燉羊肉的配料與製作方法！

平時大家除了經常吃豬肉、雞肉等，其中羊肉也是非常受歡迎的一種肉類，羊肉可以抵禦風寒，對人體有一定的營養。很多人也是喜歡拿去燉湯。羊肉的腥味很重，如果沒有去除味道，吃起來口感會差很多，有些人也是不能接受。所以有些人燉羊肉湯時，喜歡加多一些香料去除腥味。

我們把羊肉清洗乾淨，把它切成差不多大小的塊狀。先燒開一鍋清水，把生薑放下去，水開之後把羊肉放下去焯水，把它再次沖洗乾淨，焯水能夠去除一些羊肉的腥味。然後我們把羊肉、白蘿蔔加清水一起放下去燉，加一些料酒、生薑就夠了。但是有些人覺得這些調料不夠，還要加八角和醋調味。

但是燉羊肉是最忌諱這兩種調料的，八角很多人在燉豬肉的時候都會加，加了八角之後，燉出來的豬肉聞著更香，而且口感也是非常不錯，所以很多人會覺得加點八角，也是可以去除羊肉的腥味。八角燉豬肉可以增香，但是燉羊肉中就是畫蛇添足，會破壞湯的味道。

很多人在燉湯中都喜歡加點醋，這樣不會影響湯的味道，而且吃起來更加美味。但是燉羊肉是忌諱這個調料的，不僅會讓湯的營養價值下降，而且口感也是大打折扣。所以燉羊肉的時候千萬不要加八角跟醋，這兩種調料也很忌諱的。羊肉加點姜和料酒，就可以了，煮出來的味道很棒 。

燉羊肉時，最忌諱兩種調料，很多人不懂，難怪羊肉味道不好吃

我認為羊肉燉白蘿蔔既美味又有營養

羊肉蛋白質含量高，經常吃羊肉可以益氣補虛，促進血液迴圈，羊肉的肉質很細嫩，容易吸收消化，多吃羊肉呢，還有助於那個提高身體的免疫力，羊肉是高熱量食物，因此羊肉是冬天抵禦寒冷和進補的首選之一。

白蘿蔔能夠補充人體缺失的水分，經常吃蘿蔔能使面板水潤白皙，抗衰老，最重要的是白蘿蔔有下氣，促消化，潤肺解毒和生津的功效。

下面就簡單介紹一下羊肉燉白蘿蔔的家常做法

備料：羊肉 蘿蔔 鹽 生抽 蔥姜 大料 白糖

把羊肉切塊，放入開水中焯一下，撈出控水

鍋裡放少許油，放大料，蔥姜放羊肉，翻炒一下，放入生抽，鹽，白糖，翻炒上色，鍋內加適量的水，然後倒入高壓鍋裡燉十多分鐘即可放氣，炒鍋內再放入少許油，把白蘿蔔切成小塊，放在鍋裡輕輕煸炒，然後把燉好的羊肉倒進去，待蘿蔔入味出鍋即可。

另外羊肉燉山藥，羊肉燉冬瓜等也是很好吃的

大家好，說到羊肉那是很有講究的，因為我們家就是賣羊的對羊肉的吃法也比較有自己的獨特，我的家鄉在嘉興，我們嘉興人一般在冬天吃的比較多，早上來一碗羊肉面一箇中午都不帶餓的，我們普遍最多的就是紅燒羊肉，有很多人都慕名而來，我們來講講嘉興人的紅燒羊肉，起一大鍋燒水，水不要開冷水下鍋放羊肉放蔥姜，起沫撈出冷水洗浸，再次燒水放羊肉，蔥姜切記一定要放(甘蔗與蘿蔔）對除羊肉的羶味很有用，放黃酒，生抽與老抽放點幹辣椒，八角桂皮，香葉還有一味冰糖，少許鹽蓋鍋蓋燒煮一個小時即可切記一定要大火，一個小時之後美味的羊肉出鍋了