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野生茶的定義是什麼?外形和口感上如何鑑別?
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  • 1 # 雲萱說茶

    如何鑑別野生茶?

    這是一個很專業問題。

    平時我們到茶山、茶園、森林、野外,經常會看到不少野外自然生長的茶樹,究竟哪些是真正的野生型的野生茶?哪些是栽培型的茶樹自然野長在山林呢?野生型野生茶,與栽培型的茶,要如何鑑別呢?

    首先先弄清一個概念:“什麼是野生茶”?

    ----野生茶是指純野生的,未經人工篩選、馴化的原始野生型野生茶。

    具體的學術概念,大家可以參看我上一篇的問答《雲南野生茶樹的茶能喝嗎》,進行了解。

    下面用圖片示範,告訴大家怎麼鑑別野生型的野生茶。

    識別野生型野生茶樹,主要透過以下三個特徵進行識別:

    一、茶芽的識別

    如下面兩張圖片所示,野生型野生茶的芽尖是墨綠色的,綠中透著紫色。

    如下圖所示:

    而栽培型的茶樹生長出來的茶芽通常是嫰綠色的、芽尖帶著白毫。

    如下圖所示:

    二、嫩葉的識別

    野生型野生茶的嫰葉,也是透著墨綠色的的。

    如下圖所示:而栽培型的茶樹生長出來的茶芽通常是嫰綠色的,綠中透著金黃,或者綠中透著牙白。

    如下圖所示:三、透過葉脈的數量來辨別。

    人工栽培型的茶樹,葉脈的對數較多,通常都有十對以上,而野生茶由於沒有進化,葉脈數較少。

    野生茶的葉脈才七八對。

    如下圖示:

    而栽培型茶樹的葉脈多達十幾對。

    如下圖示:

    透過以上這三個特徵進行對比,大家就可以輕易的區分出:

    哪些是野生型的野生茶,哪些是栽培型的茶。

    備註:

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