首先香菜不是夏季該產的，現在做出來應該是大棚，加上產量低，自然價高。其次，今年各地自然災害多。對產量有影響，目前供不應求，自然價高。最後，現在什麼都在漲。就工資不漲。農民伯伯也要跟隨潮流漲價嘛，以後想買便宜的東西可能越來越難了

今天早晨我去菜市場，問及香菜多少錢一斤，當聽到回答17元一斤，嚇了一跳! 前不久都是10元一斤，怎麼一下子漲了這麼多，原想買一把，看見價格漲得太離譜了，也就罷了，等過段時間降了再買。

那麼香菜價格暴漲的原因是什麼呢?

其主要原因就是供求關係失衡，供小於求。

1、天災減產

香菜最適合生長的溫度是15℃~25℃，溫度過低長不出來，像現在夏末秋初三十多度的氣溫下種植，如果不進行大棚種植，人工調控溫度的話，大片大片的變成枯黃，很難有收成。而今大部分大棚種植香菜基地遭遇了暴雨襲擊，如壽光等地，所以造成產量驟降。

2、香菜雖然是小眾蔬菜，但隨著它的去腥提鮮和特別香氣的功效，被廣泛運用到各種佳餚中，且得到越來越多人的垂青，所以需求量增加。

一旦減產，價格就自然被哄抬上來，如今這個價格超過了度，並非好事，大漲背後也許等待的是大跌，所以種植香菜的菜農，要保持清醒的頭腦，不要盲目跟風，新建和擴大香菜種植面積。