川貝因主產四川而得名，別名卷葉貝母。四川除了美女多、有天府之國之稱之外，還有我們出名的中藥—川貝!不過川貝的功效與作用吃法等你都知道嗎? 我們先來認識一下川貝啊!川貝為百合科多年生草本植物的地下球形鱗莖，以鱗莖入藥。川貝母含貝母鹼，其總生物鹼及非生物鹼部分，均有鎮咳作用。此外，川貝母鹼還有祛痰、降壓作用。 接下來我們先了解川貝的功效，等下再瞭解川貝的吃法!川貝能清熱潤肺，化痰止咳。用於肺熱燥咳，乾咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血。功能治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸鬱街、肺痿、肺癰、喉痺、乳癰。川貝味苦，性微寒，歸肺經，具有清熱化痰止咳之功，可用於治療痰熱咳喘，咯痰黃稠之證;又兼甘味，故善潤肺止咳，治療肺有燥熱之咳嗽痰少而粘之證，及陰虛燥咳勞嗽等虛證;還有散結開鬱之功，治療痰熱互結所致的胸悶心煩之證，及瘰癧痰核等病。此外，川貝母與烏賊骨、甘草為散劑，即烏貝散，治療胃潰瘍有效。 那麼有這麼好的功效的川貝應該怎樣吃呢?其實川貝的吃法有很多種的，吃法非常簡單。不過今天呢，就給大家簡答的介紹一種做法--川貝燉豬肺吧： 主料：10克川貝母, 1副帶氣管豬肺, 2個蛋清,白胡椒0.3克,鹽以及醬油適量。方法是把糊全部灌入洗淨的豬肺氣管中，然後用線繩結紮管口，置入鋁鍋或砂鍋內，加水適量，用小火煮熟，吃時加少許細鹽、醬油調味。 這道菜的特點是嫩軟適口。功效是止咳化痰。