首先說答案：球釜！球釜！球釜！

然後說問題：題主這個問題可以延伸至電飯煲怎麼選。

普通內膽，通常標配底盤加熱，就是最傳統的那種電飯煲下部一個發熱盤。而球釜內膽因為底部為圓型，設計目的是防柴火燒錢，增加了底部發熱面積，米飯煮的時候，受熱更均勻，理論上沸騰時米粒翻滾更徹底（受熱充分），相比之下，球釜內膽煮的飯，就好吃一些。

BUT，如果只是普通底部加熱方式，球釜內膽和普通內膽的差距可沒商家圖片顯示那麼大！想要電飯煲煮出來的飯好吃，選加熱方式很重要！

球釜內配IH加熱，就是非常完美的組合！這種電飯煲仍然是底部加熱，但透過電磁圈把熱量傳給整個內膽！這個從原理上就對米飯的受熱更加均勻！確實也比一般的電飯煲好吃。

還有一些是立體加熱！其實就是IH＋頂蓋加熱，這種類別因為頂部也有加熱，理論上是360°加熱了。（現在廠家亂標立體加熱，360°加熱的多，你可要擦亮眼睛！立體加熱或者360°加熱，必須是IH加熱＋頂部加熱的才是真立體加熱！！！）通常來說，又比單獨IH的更好一點。（不過差距我覺得感覺不大了）

購買時，根據自己需求買合適就行了！

如果普通電飯煲，更換內膽還要注意匹配，買個球釜裝不上，不也沒用嗎！

1、價格不同 　　陶晶的內膽價格比球釜內膽的價格要貴一些，陶晶是高溫燒製的，耐磨抗刮也有不粘性。從工藝上講工序繁多，投入的成本也大，而球釜只是外觀的形狀有所改變，工藝要求沒有陶晶的要求嚴格，所以價格自然稍微便宜些。 　　2、優勢不同 　　球釜內膽底部是球形的，在煮飯過程中米和水會形成環流狀滾動，米飯吸水充足，會更為蓬鬆軟糯。而陶晶是內膽內部不粘塗料的一種，不粘鍋效能好且非常耐磨。 　　3、內膽材質不同 　　陶晶的在內膽附著一層陶瓷材料，表面處理技術;增強了電飯受的遠紅外加熱的效能。富含多種礦物質，適合燉肉、煲湯，食物口感很好，缺點是不耐摔，因為這種陶晶內膽可以宣傳養生概念，現在很多電壓力鍋也使用這種內膽。而球釜只是單純的造型上有所改變而已。 從內膽的角度來看，選電飯煲就是要選最好的內膽。關於的內膽的推薦網上的資料也蠻多的，不過科技總是變化太快，所以網上現有的資料也已經不全面了。不拐彎抹角了，我直接說目前最好的電飯煲內膽吧。就在不久前，蘇泊爾推出了球釜IH電飯煲。它的內膽採用的是最新的球形厚釜內膽。這種內膽有兩大好處。一，改變形狀，由筒形內膽變為球形內膽，可以讓米粒在受熱的過程中形成環流大沸騰。這樣，米粒能吃飽水，煮出來的米飯會更加膨鬆飽滿。二，改變材質，球釜內膽厚達3mm，有6層構造，含有高導磁和高聚熱效能的聚能精鐵層，以及螺紋聚能環，能更高效的吸收IH大火力，因而米飯更透芯、更甘甜。