石岐鴿適應性很強，耐粗飼料。就巢、受精、孵化、育雛等生產效能均良好。年產蛋12～14對。成年鴿體重一般700～800克，乳鴿體重600克左右。乳鴿具有皮色好、骨軟、肉嫩、味美等特點。石歧鴿羽色較雜，主要是白色與灰二線為主，雨點也較多，以白色為佳品，石岐鴿體型大的雄鴿體重可達0.9千克，母鴿大的可達0.75千克，是中國大型優良肉鴿品種，也是入選中國家禽品種志的唯一肉鴿品種。石岐鴿已遍佈中國各省，佔中國肉鴿生產比例較大。

1、能夠自由採食，在運輸方面更方便，更簡單。

石岐鴿(2張)

2、肉質厚實、鮮美，既能適應酒樓的多種做法，也能在家庭象雞一樣烹調。

3、是自由採食喂育而成，非灌喂，所以鴿身少皮下脂肪，鴿肉無羶味。

4、營養價值高，無任何藥物殘留。石岐鴿送經中國廣州分析測試中心進行檢測。得出結果顯示，無任何抗生素等藥物殘留。並將其營養成份與雞的測試結果作比較，中山石岐中鴿含的胺基酸比雞高三倍，脂肪低三倍，膽固醇低三倍。是名副其實的生態安全食品。

由深圳市天翔達牧工貿公司育成。①深王鴿（祖代）：以美國王鴿為原型，經四個世代五年選育而成，屬塊大型品系，年產鴿仔達12.93只，25日齡乳鴿體重達661.88克。②新白卡鴿（祖代）：以法國白卡奴為原型，經過四個世代五年選育而成。屬高產型品系，年產鴿仔達15.71只，25日齡乳鴿體重達551克。③泰深鴿(祖代）：以法國泰克森為原型，經過四個世代五年選育而成。是雌雄自別的肉鴿新品系。雌雄自別率達99.3%。體重中等、高產，年產鴿仔達13.29只，25日齡乳鴿體重達618.18克。④天翔I號(父母代）：以深王（快大型）為父本，以新白卡為母本進行雜交，經過四個世代選育而成，集塊大與高產為一體，年產鴿仔達13.S7只，25日齡乳鴿體重達658.26克。⑤天翔II號（父母代）：以天翔I號為父本，以肉用型自王鴿為母本進行三元雜交而成。體型中等偏大，年產鴿仔14.27只，25日齡乳鴿體重達638.87克。

其實鴿子肉質都差不多，營養一樣，就好比土雞與食料雞一樣的道理，但營養的品質不一樣，口感明顯不一樣，純五穀雜糧餵養出的鴿子，喝出的湯也是不一樣，另外飼料中一般都新增有藥物或者生長促進劑，所以鴿體內還可能有新增劑或者藥物的殘留。