涮肉肉片怎麼處理好吃？

涮肉怎麼處理，這個問題太籠統，一般涮肉有牛肉、羊肉、豬肉我單獨給你講講這些肉類在吃之前該怎麼處理。

涮牛肉處理方法

牛肉我還是喜歡直接切片，涮著吃不做任何處理，如果非要處理一下，那就加黑胡椒、澱粉、油、鹽醃製一下。

涮羊肉處理方法

羊肉如果切片涮著吃的話確實需要處理一下，我們可以加鹽、料酒、胡椒麵、薑絲、澱粉、油醃製，如果口味重的建議再加點生抽。

涮豬肉的處理方法

豬肉切片，尤其是瘦肉還是醃製以後比較好吃，可以加料酒、蔥絲、薑絲、味達美、鹽、雞精、澱粉醃製。

牛肉、羊肉建議吃鮮肉就是那種沒有冷凍過的，直接切片就下鍋涮，真沒有必要處理，非常的鮮嫩，當然醃製過得也非常好吃，看個人口感。豬肉的話因為沒有鮮味的存在，所以鮮豬肉吃起來也沒有特別的鮮美，最好還是醃製一下，如果醃製後的豬肉需要冷藏，建議不要放蔥絲，還有加澱粉的目的是為了讓肉質更加的嫩滑。

涮肉的肉片一般有：牛肉，羊肉，豬肉。大體上處理差不多。先說切肉，切肉都是逆紋切，能切薄片的，儘量切薄片。大小跟兩個手指並排差不多大小。切好肉然後用水沖洗乾淨，用手擠壓乾淨水份，放入碗中。 接著是醃肉。切薑絲少許，料酒一點點，胡椒粉少許，水一點和牛肉一塊攪拌均勻。最後再放一點香油，拌幾下即可。涮肉的醃肉是不放生粉的，還有自家吃的也不用放食粉，嫩肉粉之類。涮火鍋的牛肉片最好的是牛裡脊肉，不懂的朋友在買肉的時候可以問一下哪些是牛裡脊，牛肉最的最佳調料是海鮮調料，麻醬料會破壞牛肉的原汁原味，牛肉下鍋七八秒就可以撈出食用了。天冷說火鍋！呵呵！看來明天又得去涮一鍋了。