做什麼菜都稍微放點糖，提味兒～特別是涼拌菜

焯排骨時用冷水下鍋，不損失營養

做幹炸裡脊幹炸魚等原材料喂好後撲點點乾粉在掛糊

懶人原則，能不做就不做，多誇別人廚藝，激發他們下廚的積極性，別人做的再難吃都要說好吃。自己體會吧

實在beibi無奈，選做以下3個菜：

1、紫菜蛋花湯（太簡單以至於誰都會）

2、水煮魚（菜市買魚，買魚調料，買蔥/芹菜。讓魚販殺魚切好，回來清洗一下即可開魚調料包碼魚。然後半鍋水燒開，下調料，下魚，5分鐘後下蔥起鍋）

3、洋蔥炒肉（洋蔥容易洗容易切，買切好的肉絲，用幹辣椒老薑片炒）

這幾個菜除了魚需要清洗一下，其他的都可以不碰水。懶到極致的話，炒洋蔥不要老薑和辣椒，用一點豆瓣代替就好。

好感謝被邀請回答:每行每業做久了都會讓自己相見恨晚的呢，沒有什麼業不業餘的成長生活中都是讓我們慢慢經歷的，只有自己喜歡做的事就去接觸去做了，只是嘗試覺得自己合不合適去做不合適就再繼續對有興趣的事做。摸索才能讓自己領悟到一些技巧之場發揮出來的，沒有什麼成不成只有自己行不行去做而已沒有做不來的。烹飪這方面也有很多人不認識到慢慢熟悉到認識喜歡上。我之前也不會做飯菜的，到現在也喜歡動手學做下菜了，手藝不怎麼好，多做多學就會精的呢。像你所說的摸索在摸索中成長，觀點每個人都不一樣的。努力永不放棄每個人就一樣O加油。