你的運營成本達到六萬，那你門店的流量應該不用愁，店鋪面積大，人手也足夠，就可以往大而全方面去做，細分麵食的種類，特色，爭取將面、湯、料做到極致，現在的競爭越來越大，必須要有差異化才能脫穎而出。多發展面，飯，小吃品牌主打，可以利用無靠背桌椅，顏色搭配，來提高翻桌率，另外在廣告宣傳和人工壓縮上，也要精打細算，將運營成本降下來。

我舉個例子吧…… 我曾經在一家連鎖幹過小時工7個月！以我的對於當時所在店鋪的觀察2009年的消費力度來看

北京三環以裡二環之間地理位置上佳 店鋪裝潢簡單面積90以上平米，後廚6-8人每班服務員8-人左右可以高峰找小時工！早中晚流水1w2左右平均每天 單以面為主的話 我不知道一個店投資多少 反正後廚裝置挺簡陋的環境就比肯德基一類的差

多少個坐位？主要客戶群是什麼人？是學區還是工廠還是火車汽車站？麵館是個最好的切入點！要設計外賣型！要設計人群定位！要設計套歺！要十種以上手擀麵！套餐要設計二菜以上到八個菜！麵館的湯要做好熬好！這麼大的費用也不是太大！一天一千五的費用！一天五千營業額可維持！關鍵在拌菜上做好文章！要了解情況後才能正確回答！

不過您每月的6萬元運營成本完全可以加盟一個連鎖店了，

連鎖店一般都有自己的盈利模式，您找個合適的品牌加盟，

用連鎖店現有的成熟模式、運營方法、品牌效應幫您實現盈利。