回覆列表
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1 # 一刀師傅
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2 # A戰釜
餐飲消售！
1.大約95%的人、進入了一個誤區！認為是人都要吃！餐飲好做 又不欠帳！但做了又後悔！素不知 飯店其實是煩店 客人三六九等 而且都要獲得驚喜！實在難做 另外 廚師60%都是老套路師傅教的！而非學院出來的！手藝好的不服從管理 有藝無德 手藝差的又產生不了效益！
2.一般餐廳選單是廚師長制定的！但是廚師長又不懂經營，選單全是特色菜！結果客人一看，感覺就沒有特色！
3.要好消！就要從選單佈局！少而精！高贏利的中餐廳 冷 熱 海鮮 素 點不超100道菜！多了玩不轉！先做一些爆品 再做菜品 極品 後面必須有文化的價值品！
4.光實不虛做不大！所以媒體渠道很重要！無活動不營消 無營銷不利潤！菜品做實！媒介浪虛！無中生有 無為而取！
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3 # 吃貨佩奇
現想做好餐飲銷售肯定要實體與網際網路結合，然後線上線下同時銷售，最主要的同時，那你要把飲食的質量關把好，包括味道，還有店面裡面的衛生，最主要的，你的原材料要用好的原材料，這樣才能做出好的味道，如果說你的原材料用的不好，或者味道做的不好，或者用的新增劑啊什麼多的情況下，你這樣最多人家來吃個一兩次就不吃了，生意肯定不會長久，所以說騙別人等於騙自己，你這樣騙著騙著就把生意騙沒有了，要好好的做好自己的味道，做好自己，堅信能做好的事情然後呢，就是店裡人員的管理服務態度這一塊，還有衛生這一塊都要管理好
做好餐飲營銷
需做內功——引客人——重推銷——提銷量。
餐廳營銷策劃的目的是為了提高餐廳人氣、知名度，推廣餐廳產品、服務……
首先需看營銷活動是否適應當地市場？對消費者的吸引力是否夠？有沒有超值等。在活動的同時餐廳是否有提供令顧客滿意的產品和服務。營銷模式是否創新等。
美食文化最深層的表現就是美食的精神文化、及其強烈的表現力，美食文化絕不等於餐廳的企業文化。在餐廳的企業文化未成形的時候，以美食文化作為餐廳的文化核心（即用產品帶動企業的發展），是最理想的營銷捷徑。美食文化可以透過較短時間完成，而企業文化的塑造則非一朝一夕之功，需要日積月累和長久的沉澱。