安徽正宗太和板面的配方的配比為：花椒70克，桂皮45克，砂仁40克，孜然45克，三奈40克，小茴香55克，丁香25克，良姜35克，八角90克，清波55克，草寇65克，甘草35克，肉蔻45克，黑胡椒40克，白芍50克，豆蔻45克，香砂55克，紅蔻50克，紫草50克，木香40克。這裡需要注意幾個細節，第一：花椒的作用，主要是增香，去腥味，如果想要增加麻味的效果，可以再多放60克麻椒。第二：甘草的作用，主要是祛火，如果你當地吃不了太辣，辣椒口味微辣的話，就不用放甘草祛火，這是板面實體店學習，老師手把手教學，每個技術環節，都讓學員上手操作，包教包會,安徽牛肉板面面條筋道，想要面口感勁道，就得選用高筋小麥粉，建議使用五得利高筋粉，這種麵粉，非常適合做板面。
辣椒，可謂是板面的靈魂，很多顧客，非常喜歡吃辣椒。有的板面辣椒，又辣又硬，一點不香，我店裡的板面辣椒，香兒不辣，香軟含油，一次能吃10多個，非常過癮。想要開好板麵店，需要掌握好每個細節，並不是一個配方，就能弄明白的。想要做好板面，首先要買個電子秤，用的每種材料，都用電子秤稱好，嚴格標準操作，每天的味道，才能穩定不變,板面的口感勁道，與眾不同，板面的和麵比例為：40斤麵粉，16斤水，400克鹽，60克鹼。
說起安徽特色板面可是當地人的摯愛，這種店鋪更是遍佈安徽的大街小巷。不僅是本省的人特別喜愛，就連外地人都覺得味道很好,很多人看到板麵店生意紅火，並且開個板麵店，投資小，回報快，門檻低，簡單容易學，夫妻兩口子就能幹,正宗安徽太和牛肉板面技術學習，讓顧客吃得飽，吃得實惠，也成為很多人，想開的選擇之一。
安徽正宗太和板面的配方的配比為：花椒70克，桂皮45克，砂仁40克，孜然45克，三奈40克，小茴香55克，丁香25克，良姜35克，八角90克，清波55克，草寇65克，甘草35克，肉蔻45克，黑胡椒40克，白芍50克，豆蔻45克，香砂55克，紅蔻50克，紫草50克，木香40克。這裡需要注意幾個細節，第一：花椒的作用，主要是增香，去腥味，如果想要增加麻味的效果，可以再多放60克麻椒。第二：甘草的作用，主要是祛火，如果你當地吃不了太辣，辣椒口味微辣的話，就不用放甘草祛火，這是板面實體店學習，老師手把手教學，每個技術環節，都讓學員上手操作，包教包會,安徽牛肉板面面條筋道，想要面口感勁道，就得選用高筋小麥粉，建議使用五得利高筋粉，這種麵粉，非常適合做板面。
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說起安徽特色板面可是當地人的摯愛，這種店鋪更是遍佈安徽的大街小巷。不僅是本省的人特別喜愛，就連外地人都覺得味道很好,很多人看到板麵店生意紅火，並且開個板麵店，投資小，回報快，門檻低，簡單容易學，夫妻兩口子就能幹,正宗安徽太和牛肉板面技術學習，讓顧客吃得飽，吃得實惠，也成為很多人，想開的選擇之一。