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2 # 浮生縱橫
具體來說,糖果(英文:sweets )可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。其中硬質糖果是以白砂糖、澱粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;硬質夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質糖果;乳脂糖果是以白砂糖、澱粉糖漿(或其它食糖、油脂和乳製品為主料製成的,蛋白質不低於1.5%,脂肪不低於3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝膠糖果是以食用膠(或澱粉)、白砂糖和澱粉糖漿(或其它食糖)為主料製成的質地柔軟的糖果;拋光糖果是表面光亮堅實的糖果;膠基糖果是用白砂糖(或甜味劑)和膠基物質為主料製成的可咀嚼或可吹泡的糖果;充氣糖果是糖體內部有細密、均勻氣泡的糖果;壓片糖果是經過造粒、黏合、壓制成型的糖果。市場上我們見到的糖果具體是哪種,對於我們普通人來說,還是有些困難的,我們知道的是,這個糖好吃不,價格合適不,外包裝漂亮不,僅此而已。
綜上所述,工藝越複雜的糖,成本就會高;配料越天然,配方越合理且有針對性,再加上工藝精純的糖果就會好吃受到歡迎。那麼由此可知,看上去透明的糖,配方不會複雜,甚至會簡單,工藝流程不會太多,甚至會原始,用材不會純天然,甚至會是化工原料,這樣得出的結論,成本低,價格就不會高。價格低了,才好銷售。
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3 # UC留攬不到的人
這個問題不太清楚,個人認為,應該是透明的糖,實際上就是水加食用明膠,加食用白砂糖,加食用色素,加果味劑製作出來糖果,沒有多少營養物質所以價格低廉,而其它糖果都是加了各種貨真價實的物質,好加入了牛奶的奶糖,加入了巧克力的巧克力糖,等等加入了各種食物的糖果都不會是透明的,而且各有各的風味,還多少有些營養含量在裡面,再加上華麗的包裝,廣告推銷的知名度,所以用足了量、用足了功、所以透明的糖無法和其它糖果一爭高低,當然這只是個人見解。真正原因還得讓全威的專家們說了算!
回覆列表
透明的糖果是用蘿蔔糖或白糖加果味和水直接熬製,然後放到模具,就行了。
好的糖果為什麼不透明,因為在製做過程中,加入了大量奶製品,巧克力或者貽糖等成份或再加其它成份,這樣就不透明,而且營養高些。
人們好像一眼能看穿似的,就感覺透明糖少了許多東西,就覺得應該便宜。但不代表透明的不好吃。
感覺沒有料的東西,就廉價。