白菜是北方秋冬季節最常見的蔬菜，白菜鮮美可口，營養豐富，受到很多人的喜愛，在農村種植面積也是非常的大。

白菜在種植過程中，尤其是到了中後期，很容易發生幹心，也就是我們常說的“燒心病”，白菜乾心嚴重影響白菜的產量和品質，最終影響到種植戶的經濟效益。

白菜乾心，是一種生理性病害，多發於蓮座期，結球期症明顯，儲藏之後很容易腐爛，很嚴重。白菜乾心多發生於重茬地，乾旱，多使用硫酸銨肥料的地塊。主要是土壤中缺乏鈣元素或者土壤中有鈣，但是因為乾旱，施用硫酸銨等原因導致白菜不能吸收土壤中的鈣元素導致的。

一旦白菜發生了幹心，沒有有效的治療辦法，只能提前預防。種植白菜時，最好避免2年之內沒有種過十字花科植物的地塊，避免重茬種植。白菜施肥以有機肥為主，每畝施入有機肥2000--5000公斤，磷酸二銨30公斤，過磷酸鈣20公斤，硫酸鉀10公斤，重施有機肥，適量施入化學肥料，尤其是少施硫酸銨肥料。適當施用磷鉀肥，以促進白菜對各種營養的需求均衡，增強抗病能力。蓮座期要保持土壤溼潤，及時澆水，防止乾旱。在大白菜蓮座期和結球前期，噴施0.7%氯化鈣和1%過磷酸鈣，可以有效降低幹心病發生機率。

白菜乾心病是什麼原因

這個時候農村裡都種植了大白菜，大白菜產量高，水份多，營養豐富，在冬天多吃白菜有利於在乾燥的天氣給人體補充水分和維生素。

以往每年種植出來的大白菜都會出現一些幹心的問題，表現為白菜葉心變薄像透明的紙，而且心葉萎縮，也有的成為白色的像曬乾了的菜乾一樣，而且有些還會因為細菌的入侵而發生併發的腐爛。

白菜乾心病主要是由以下方面原因引起的:

一是缺鈣引起。白菜生長過程是需要補充鈣的，而且白菜老葉鈣都比較足，而裡面的心葉鈣會比較少，並且鈣在白菜體內是難以由老葉運轉到葉心去的。當葉心缺鈣的時候就容易出現葉心萎縮問題，從而表現為幹心病。

二是缺水乾旱。白菜缺水的時候嚴重的影響營養物質的吸收運輸，特別是對於剛才提到的鈣的吸收更難，所以，缺水乾旱導致鈣肥吸收少也是導致白菜乾心的另外一種原因。

三是氮肥過量。為促進白菜快速生長，農民都喜歡經常性的給白菜澆水施肥，特別是氮肥的用量是比較大的。當氮肥過量的時候一方面會造成白菜生長太旺而導致鈣吸收少，另一方面也會因為銨根離子的大量存在而阻止作物吸收鈣甚至於還能夠把作物體內的鈣給置換出來，這樣讓白菜缺鈣更加厲害。

所以，白菜的幹心病是由於缺水或者缺肥引起生理生長不完整的症狀，如果出現菜心腐爛的那是由於出現了細菌感染了，那應當另當別論。