如果是白樺茸菌株原料，顏色呈黑褐色的比黃褐色的要好，質地堅硬的要比質地鬆軟的好，因這這說明白樺茸的生長週期長，營養含量更充沛，同時要注意白樺茸是否黴變。如果是白樺茸成品，運用了超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空乾燥等現代化工藝的精製白樺茸要比只是機械粉碎的粗加工白樺茸要好，比如北京西伯利亞白樺茸公司原裝進口的俄羅斯精製西伯利亞白樺茸，吸收率可達98%以上。總之現在市面上白樺茸產品良莠不齊，大家一定要分辨其質量好壞，儘量選擇正規的大品牌。

蟹邀，白樺茸是我家那邊的特產，至於分辨質量在網上查一下就基本可信，另外兩位回答的也可參考。購買時不要小瞧山產品店的忽悠能力，所以如果要買，要麼正規渠道，要麼托熟人渠道購買。這類產品的價值取決於市場，不是貴的就一定好，購買需謹慎。

1、多糖含量通常與樺褐孔菌的生長年限成正比。

而根據現有的研究資料，樺褐孔菌一般生長年限在15年—20年左右，基本長到這個年限，白樺樹的精華也會被吸收殆盡，樹木枯死或被風折斷則樺褐孔菌也就不再生長。但是，20年的樺褐孔菌基本少之又少，如果有商家說自己的樺褐孔菌20年可信度極低，而說自己是15年則要睜大眼睛認真分辨。

2、樺褐孔菌的質量還同產地相關。

大醫菌方協同張文彭教授走訪國內外多地，從東北長白山到俄羅斯腹地，不斷的研究對比，發現最優質的樺褐孔菌產自北緯45度以北、零下30度以下的高寒地帶原始森林之中。大部分商家都在說自己是道地產區，至於是否真的是，那得憑商家的信譽和良心。

3、樺褐孔菌所含多糖最好的吸收方式是溶於水中。

現在市面上的產品形態主要為代飲茶和固體飲料。代飲茶為原材料碎成小塊，而固體飲料則主要為提純後加上輔料。其他的如超微粉則可能因為打粉過程中的高溫破壞樺褐孔菌多糖的結構，若是壓片糖果的產品形態則相對難溶於水，會影響多糖的吸收。

這個我知道啊！白樺茸寄生在白樺樹活體上，不斷吸食樺樹養分而生長。在寒冷環境下，白樺茸生長極其緩慢，這一過程可達10-15年之久，例如北京西伯利亞白樺茸公司引進的俄羅斯白樺茸，選用東西伯利亞伊爾庫茨克生長期15年以上白樺茸投料。判斷原料質量一是要看外觀，塊型大，呈黑褐色，質地堅硬，這樣的白樺茸質量好；二是生化成分檢測，原料中有用物質含量達到12%以上便屬上等白樺茸，藥用價值最高......希望以上內容可以幫到你！

生長在白樺樹活體上的白樺茸，生長年限越長質量越好，有用物質含量越充沛。但要採摘到生長年限長的白樺茸非常困難，需要深入原始森林腹地，有時尋找一天也不能採摘到一顆。在中國東北的一些林區，很多白樺茸在沒有完全長大時就被採摘使用了。這種剛剛生長出來的白樺茸，其實對健康沒有多少效果。

1.看看有無發黴的現象

2.聞一聞有沒有奇怪的味道，白樺茸是沒有味道的

3.看肉質，肉質軟的不可以食用

4.質量好的白樺茸外殼像碳一樣黑，過期的白樺茸的殼從黑色逐漸變成黃色