蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。 蜂蜜水的作用與功效 1、蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處。 2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。 3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。 4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。 5、蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長。 6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內)，能夠加快進入夢鄉速度。 7、蜂蜜還能夠潤腸通便。 喝蜂蜜水的好處 1、蜂蜜有敗火的功效，如槐花蜜、黃連蜜、枇杷蜜、紫雲英花蜜。 2、蜂蜜有美容養顏的功效，如益母草蜜、苕子蜜、野玫瑰蜜。 3、蜂蜜具有養肺潤肺的功效，如柑橘蜜、枇杷蜜、枸杞蜜。 4、蜂蜜具有養胃的功效，如芝麻蜜、棗花蜜、桂花蜜。 5、蜂蜜具有治療失眠、改善睡眠的功效，如蜂王漿、五昧子蜜、龍眼蜜。 6、基本上所有的蜂蜜具有潤滑腸道、緩解便秘的功效。 7、蜂蜜具有提高免疫力的功效，還可以治療感冒和咽喉炎。 8、蜂蜜具有保肝的功效，能修復損傷的幹細胞，刺激肝組織再生。 由此我覺得蜂蜜是可以消炎的。

蜂蜜是一種 天然的抑菌劑， 其抗菌作用主要是由於蜂蜜含有75％以上的糖類，許多微生物在這種高滲透壓環境中無法獲得正常存活所需要的水分，蜂蜜的pH在3.2-4.5之間，這種酸度足以抑制多種病原菌的生長繁殖。蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，它與葡萄糖作用產生有抗菌作用的過氧化氫。蜂蜜中還含有類黃酮等物質，具有一定的抗菌作用。大量的研究證明，蜂蜜對多種細菌和黴菌有抗菌作用，如大腸桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、沙門氏菌、黃麴黴菌等。在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出，減輕疼痛，促進傷口癒合，防止感染。但是，蜂蜜對酵母菌非常敏感，含水量高的蜂蜜易發酸變質。