葡萄罐頭的用料

葡萄 冰糖 水 檸檬 白糖

葡萄罐頭的做法步驟

步驟 1

葡萄一顆一顆摘下 放盆裡加一點麵粉 加水，將麵粉 葡萄用手拌勻 泡5-10分鐘 輕搓 沖洗乾淨撈起 我用的是夏黑葡萄，比較硬 不過罐頭嘛 就要硬點的葡萄 就是皮不好扒

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再放入淡鹽水，泡5分鐘 洗出來的葡萄黑亮亮的 雖然我的葡萄不夠黑 葡萄上的白霜不用刻意洗掉

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撥出來的葡萄 像水晶 亮亮的 還有扒下來的葡萄皮 不要扔掉 葡萄皮裡不是聽說有花青素什麼的嘛！反正是好東西，就算沒有，不是還有顏色嘛！

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皮加適量水放鍋裡煮 煮到皮發白了就好 撈出來不要

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水紅紅的 有沒有很好看 葡萄多 水不夠可以再加 加入冰糖 白糖 白糖能讓湯水看起來亮亮的 白糖不要太多 冰糖隨意 加到自己嘗著酸甜可口就好 水開至冰糖完全融化 放入葡萄 煮一小會 就2-3分鐘左右

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快好了擠進一顆檸檬汁水 不僅抗氧化 防變色 味道也很好

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趁熱裝進提前用開水煮過的密封玻璃罐裡 我用的是吃完的黃豆醬瓶子 裝滿點 好密封 我還在瓶口加了層保鮮膜

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顏色棒棒的 好看又好吃

也可以不裝瓶，就可以開動了

葡萄除了新鮮直接吃，還有就是做成葡萄罐慢慢吃，一定要做一次葡萄罐頭。

下面說說我的做法吧。

1.買回來把葡萄洗好

2.一個個把皮把下來（哈哈，這一步需要點耐心，因為有的葡萄不好剝皮）

3.燒水，然後放冰糖，冰糖適量即可。等水煮沸後把葡萄放進去、這裡千萬要注意，葡萄放進後不要再次等水沸就可以撈出來了，否則煮太久，就過了葡萄味道的，飽滿狀態最好。還有一種就是放糖放水一起大火煮開，再調小火煮3分鐘關火。兩種方法都可以的，但是吃起來感覺不太一樣的喔，可以都都試一下，看哪種口味更適合自己。

4.放涼就可以吃或者裝進罐子裡面， 放到冰箱裡，想吃的時候就拿出來吃。酸酸甜甜的，口感特別好。

食材：

葡萄 適量

塔冰或冰糖 適量

方法：

1. 葡萄洗淨去皮，放入罐頭瓶子。什麼樣的罐頭瓶子都可以，只要有蓋子就行。

2. 放入塔冰。可根據個人口味適量放入。（一般放冰糖也是可以的，但我比較喜歡塔冰，如果是同樣方法做山楂的一定要放塔冰，不然罐頭汁不粘稠。）

3. 把水燒開。灌滿罐頭瓶子。

4. 及時封蓋。一定要擰緊。24小時以後就可以吃了。這樣是利用的物理神馬的原理。開啟來吃的時候跟買來的一樣哦。都是要用撬開的。

5. 葡萄皮可以留在一個碗裡，因為剝皮的時候皮上還有果汁果肉。這樣可以擠出灰常純的葡萄汁哦。

6. 這就是葡萄汁啦。

7. 罐頭成品。同法可做山楂罐頭。其他的水果隨便發揮吧。