如果枸杞辣，首先你得排查下是不是自己生活中其他辣物質。如果不是，請立刻停止使用。

正常的枸杞直接嚼著吃有一些甜，如果中寧枸杞有些微苦偏甜。不同地區的枸杞含糖量不同，枸杞的甜度會略有不同。但是枸杞是絕對不會出現辣的口感的。

如果枸杞出現辣，不能使用，如果不放心可以到相關部門檢測，為了健康著想。

正常的枸杞顏色深紅，在嘴裡咀嚼是甜香味道。題主遇到的枸杞子有辣味，或者是跟辣椒有接觸造成的，也有可能是在枸杞乾燥過程中用硫磺燻過。也有可能是枸杞本身顏色不太紅，用辣椒水浸泡過。

期盼食品安全。

傳統的曬制枸杞只使用食用鹼，即做饅頭的小蘇打！作用是去掉枸杞表面的植物蠟。

正常的枸杞色彩深暗紅，並且色差較大。口味是先有葡萄乾的冰糖甜，讓人感覺甜度很厚實，後面約約有小苦。

根本不會出現辣味！！

不管什麼情況，出現異常千萬不要食用，如果是硫磺與亞硝酸鈉泡製的枸杞，食用後會損傷身體器官，嚴重的會造成腎衰竭！！！

枸杞泡水喝有點辣，是正常的，由於枸杞子含有各種維生素及氨基酸等營養成份，一次性吃多會有點辣的顯象，而且量大還有反胃顯象，吃得少有宜身體，量大不宜還有流鼻血現象，是藥三份毒是有道理的，注意用量，不能量大量多。

正常枸杞味甜，不應當有辣味。如果有辣味可能是被其他藥材汙染了，或者炮製過程中使用了新增成分，建議不要在食用！

這種情況下建議謹慎使用，正常的話枸杞是含有微微的甜味，如果是辣味可能有些問題，如果是質量問題，可能還會引起其他的不良反應。

這個硫磺熏製的機率比較大，採摘後過水的加工原因不會導致枸杞變苦。

我們先講講差的，它有幾個特徵：

1、顏色特別鮮豔，好看，一眼看去，容易讓人有購買慾望。（對比如圖1⃣️）

2、泡出來的水是紅色的，這是染色的。

3、小顆粒，黑乎乎，黏糊糊的還有沙子植物根莖類的雜碎。要麼是陳貨，要麼是低標的次品。

4、口嘗後有澀澀的辣喉，稍微吃多點就很容易上火的，這些多半是熏製的。

那麼好的枸杞怎麼辨別呢？

1、其實大眾價格段位的產區不一定要定義在寧夏，現在青海、新疆地區的枸杞也挺不錯，價錢也不錯。

2、寧夏產區的枸杞當然是最道地的，它有它的特徵：體短，壯實、不易結坨，不空心漏籽，兩頭有白嘴，表皮有微微的淡白霜狀物，含糖量中等，上市時間比其他產區略早，價格偏貴一點。而青海、新疆糖分略高，因此顏色微暗、體長，糖分高一些，粘性比寧夏的略微粘一點，上市時間比寧夏稍晚一些。

3、不管哪個產區的紅枸杞，泡水的顏色都是黃色（和胡蘿蔔）類似，口感甘，香，醇並且有一種特殊的果香氣。

4、好枸杞，泡水後漂浮的顆粒比例都比較高。入水後顏色才會慢慢還原在果樹上的原色果色。

在這裡我找了幾幅配圖，更直觀的展示一下優劣枸杞的相關資訊，有圖有真相！