枸杞在我們老家是一種早餐的配湯以下是配湯的配方

枸杞葉煮湯是一款以枸杞葉為主的湯類食品，和青菜湯一樣的道理，枸杞有補血明目的作用，所以枸杞葉當然作用也不小，可以下火去熱，特別適合夏天降降火，口感爽脆，入口清涼，枸杞葉除了單獨拿來煮之外，還可以拿來煮豬肝，涼拌，爆炒等等，以前我也沒吃過，後面偶然間嚐到，特別美味，就自己試著做做。

步驟一

把枸杞葉摘下洗乾淨

步驟二

把枸杞的莖洗乾淨，放到加了油的水裡面煲，這樣做是為了讓湯更有枸杞的香味和清火

步驟三

讓枸杞莖多在湯裡煲上幾分鐘上

步驟四

在放葉子前把這莖撈上來扔掉

步驟五

撈完莖，就可以把枸杞葉放下去了

步驟六

一道簡單營養的湯就做好了

我來回答。

枸杞芽是潮汕地區比較普遍的蔬菜品種，由來爆炒，做豬雜湯是非常好吃的。其實枸杞葉也是可以蒸成蒸菜的，而且口感特別的好，特有香味混合在面香中，吃一口就感覺的特別清新。而且蒸出來的枸杞葉乾乾爽爽的，搭配粥，粿條都是非常好的。

我來說兩種蒸枸杞芽的做法。

枸杞芽洗淨後控幹水分，然後放到竹匾中到太陽底下晾兩個小時，去掉點水氣。

將枸杞芽倒進盆裡，麵粉和玉米粉一比一的比例混合慢慢的倒進枸杞芽中，一邊倒要一邊抖散，注意千萬不要快，否則就要結成麵糰了。

將所有的枸杞芽攪拌均勻，而且都可以裹著一層薄薄的粉就可以了。需要注意的是寧肯面少也不能多，否則就不是吃菜而是吃麵了。

撒鹽，胡椒粉，少許五香粉攪拌均勻就可以了。

蒸籠水開上汽後放入枸杞芽大火，用筷子抖散不要擠在一起，蒸8分鐘左右即可。

蘸汁可以是醬油配蒜泥辣椒油，也可以是魚露鮮辣椒圈，看你自己口味選擇了。

這種枸杞芽蒸出來是鮮辣的，因為放入肉末的緣故口味不寡淡，用來下飯非常好。

五花肉剁成肉沫，馬蹄去皮後切碎，青紅辣椒切末，蔥薑蒜切末，枸杞芽切碎。

將所有材料放入盆中，加鹽，胡椒粉，料酒，少許生粉，植物油，一個雞蛋攪拌均勻。注意不要光一個方向攪，這不是肉餡不用上勁，一定要兩個方向都攪，這樣可以保持肉餅鬆散。

將攪好的肉沫整理一下做成肉餅放入深盤中，上面再稍微澆點植物油。

蒸籠上汽後大火蒸15分鐘左右就可以了。