2018年三月和友人在曼谷的三星米其林餐廳，藍象用餐。

據說在1980年，比利時布魯塞爾出現了一家叫做 The Blue Elephant（藍象餐廳）的餐館，主推具有泰國風味的皇家泰菜，很快大受推崇獲得好口碑，位居歐洲標杆性的亞洲餐廳之列。自第一家店成功運營後，餐廳主人又陸續在歐洲開設多家分店，並於2002年回到故鄉泰國曼谷，開設第9家分店，至今已在全球開設11家餐廳。

曼谷的藍象餐廳位於百年老宅原華泰商會，裝潢的低調雅緻。裡面的餐具全部都是藍白色，有大象的標誌，暗合了餐廳的名字。在藍象吃飯需要提前預約，而且在淘寶飛豬上預約是有預約費的。著裝上，最好正規一些，男士要求穿長褲。

我們去的比較早還沒有開餐，徵得同意後，先拍了些照片。點餐時由於太餓了，六個人就像囫圇吞棗一樣，上一個吃一個，倒是將光碟行動貫徹到底。而旁邊那桌就吃的比較優雅了，先是點了餐前酒，然後聊天。等我們都吃差不多了，人家才開始要上菜。大概這才是正確開啟方式。

菜的味道確實不錯，人均差不多300人民幣左右。量較少，但是這麼優雅的餐廳，也確實做不到分量大。還是非常難忘的一個飯店和就餐體驗。

與顧客打交道的事，記憶比較深的，寫一件就可以了，比如客人臨時換菜、客人預定座位卻已滿座等，你是如何協調並讓客人滿意的。