今天，我們餐桌上的食物早已不是以前的乾淨食物了，現代農業已經習慣了依賴如化肥、農藥、除草劑的應用，它們的應用不但降低了食物的營養量，還給我們的身體帶來了傷害。

有機食品為何高價？

在人們的印象中似乎認為貴的就是好的，比如說購買蘋果X手機8000元，購買小米手機2000元，價位來看已經高下立判，不過有時候也並非真的如此，小米mix問世之際，不過3000多元，從當時的市場反饋看，誰不認同mix比當時的蘋果手機更為先進？

而農產品來說也同樣不乏這樣的案例，進入超市只要沾上了有機兩個字，價位立馬比普通蔬菜高出2倍不止，難道真的是因為有機蔬菜比化肥蔬菜更加營養嗎？非也！只怪有機蔬菜的生產成本過高。

比如說有機蔬菜要使用大量的有機肥來維持產量，而有機肥肥效偏低，價位偏高，直接拉昇了有機農產品的價位。而且即便如此，有機蔬菜的單位產量也難以同化肥使用的農產品產量相提並論，因此高價的有機農產品也就不難理解了。

對於農產品營養全面的前提是土壤能夠包含其所需的全部營養元素，避免在生長髮育過程中出現缺素等問題。而大家也應該知道，在農作物生長過程中需求大量的營養元素，尤其是生殖生長階段，一旦營養供給不足的話就會出現缺素的症狀。

而有機農產品生產過程中尤其是在生殖生長階段往往會出現農產品營養供給缺乏的問題而難以維持其正常而出現缺素症狀。自然對於品質有所影響。這倒不是說化肥使用的農田就一定能夠保證植物營養需求平衡，不過可以減少出現缺素的可能，提高產品品質。

並且也有相關研究對於有機農產品和普通農作物的營養做過對比，普通農產品的營養價值並沒有降低。

這一點倒是真的！雖然有機農產品價位更高，但是由於其生產過程中由於避開了農藥，無農殘，相對於普通農產品來說，其安全性真的是提高了很多，尤其是在當今人們對於農產品安全意識逐步提高的當下。

為什麼說人們普遍認為食用了施化肥的農作物，就沒有食用有機食品安全呢？這也是近些年來人們的慢性病增多，如糖尿病、高血壓等，就被人們誤認為這與吃了施用化肥的糧食導致的。實際上這就是對化肥的冤枉，慢性病的發病很大程度與人們不合理飲食有很大的關係。

那麼施用化肥到底有沒有危害？這個也是要看是否合理施肥、正確施肥有關聯，如化肥施肥時過淺，或浮在土壤表層，沒有被作物完全吸收，就會被蒸發到空氣中，像氨氣，這就會對大氣層形成一定程度的汙染。施肥不當還會對作物的品質造成影響，讓人感覺一些瓜果蔬菜失去了原有的味道。

化肥與有機肥合理施用，能改良土壤結構，調節營養元素成份的含量，更有利於莊稼的生長。因此說合理施用化肥對人是沒有什麼危害可言的，大可放心食用，但要養成合理飲食的習慣，杜絕暴飲暴食，這才是對人體健康有利的保障。