這只是一個很籠統的說法，有些酒是存放越久越好，但是有些酒存放不了多久的。
有人說白酒存放越久越好，其實這個說法是不正確的。現在為了利益，市場上不乏勾兌而成的廉價白酒，這些酒存放多久都是一個樣，毫無價值。另外用五穀雜糧釀造的白酒，可以分為醬香型、濃香型、清香型。這三種當中，也只有醬香型白酒，適合長期儲存，時間越長，酒越香醇。空杯留香，隔夜留香。除此之外，50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，適合長時間。而50度以下的低度酒裡面的酒精很容易揮發掉，不建議長期儲存。另外白酒在儲存上也需要注意一些細節：1、密封 2、溫度適宜（12－15℃的恆溫狀態比較好） 3、平放 4、避光 5、溼度（溼度一般在60%—70%比較合適）
有人說紅酒存放越久越好，這個說法也是不正確的。葡萄酒是有一定生命長度的。如一個人一樣，葡萄酒有少年、壯年、暮年三個時期，整個週期在十年左右。壯年是飲用它的最佳時間，99%葡萄酒的保質期在10年左右，而飲用的時間在從開始陳釀3年到5年成熟時最佳（常見的舊世界葡萄酒）。而一些沒有經過橡木桶的新酒，越年輕喝越好，就像新世界的葡萄酒，適合在一兩年之內喝完。只有少數收藏級的葡萄酒成熟期會較長。
準確來說，葡萄酒並沒有一個確切的保質期的。但是因為要適應中國的食品安全法，適應華人消費的習慣，因此，海關在葡萄酒入關時，都會加上一個保質期，通常都標法規允許的最長時間。（根據中國食品有關法律，食品最長的保質期限是15年）。現在，葡萄酒上面可以不用標保質期了，因為根據國家質檢總局和國家標準委的規定，從2006年10月1號開始，10度以上的飲用酒可以不用標註保質期，這涉及幾乎所有的酒類。這個標準是根據國際上通用的標準CODEX標準制定的，是國際慣例。
所有各位不管是想長時間保持白酒或者葡萄酒的酒友，在收藏你的酒的時候，先了解清楚，別把一瓶不適合長時間存放的酒拿去收藏了。
這只是一個很籠統的說法，有些酒是存放越久越好，但是有些酒存放不了多久的。
有人說白酒存放越久越好，其實這個說法是不正確的。現在為了利益，市場上不乏勾兌而成的廉價白酒，這些酒存放多久都是一個樣，毫無價值。另外用五穀雜糧釀造的白酒，可以分為醬香型、濃香型、清香型。這三種當中，也只有醬香型白酒，適合長期儲存，時間越長，酒越香醇。空杯留香，隔夜留香。除此之外，50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，適合長時間。而50度以下的低度酒裡面的酒精很容易揮發掉，不建議長期儲存。另外白酒在儲存上也需要注意一些細節：1、密封 2、溫度適宜（12－15℃的恆溫狀態比較好） 3、平放 4、避光 5、溼度（溼度一般在60%—70%比較合適）
有人說紅酒存放越久越好，這個說法也是不正確的。葡萄酒是有一定生命長度的。如一個人一樣，葡萄酒有少年、壯年、暮年三個時期，整個週期在十年左右。壯年是飲用它的最佳時間，99%葡萄酒的保質期在10年左右，而飲用的時間在從開始陳釀3年到5年成熟時最佳（常見的舊世界葡萄酒）。而一些沒有經過橡木桶的新酒，越年輕喝越好，就像新世界的葡萄酒，適合在一兩年之內喝完。只有少數收藏級的葡萄酒成熟期會較長。
準確來說，葡萄酒並沒有一個確切的保質期的。但是因為要適應中國的食品安全法，適應華人消費的習慣，因此，海關在葡萄酒入關時，都會加上一個保質期，通常都標法規允許的最長時間。（根據中國食品有關法律，食品最長的保質期限是15年）。現在，葡萄酒上面可以不用標保質期了，因為根據國家質檢總局和國家標準委的規定，從2006年10月1號開始，10度以上的飲用酒可以不用標註保質期，這涉及幾乎所有的酒類。這個標準是根據國際上通用的標準CODEX標準制定的，是國際慣例。
所有各位不管是想長時間保持白酒或者葡萄酒的酒友，在收藏你的酒的時候，先了解清楚，別把一瓶不適合長時間存放的酒拿去收藏了。