視覺上：

澄清度：

清澈—渾濁

顏色深度：

淡—中—深

顏色：

白葡萄酒 青檸色—檸檬色—金黃色—琥珀色—棕色

桃紅葡萄酒 粉紅色—黃紅色—橙色

紅葡萄酒：紫紅色—寶石紅色—石榴紅色—紅茶色—棕色

其他觀察

比如：酒腿／酒淚、沉澱、低起泡、氣泡狀態

純淨性：

純淨—不純淨

香味濃度：

淡 —中（-）— 中 — 中（+）— 濃

香味特徵：

比如：一類香氣、二類香氣、三類香氣

陳年度：

年輕—陳年中—完全陳年—已過最佳適飲期

甜度：

幹— 近乎幹 — 半乾 — 半甜 — 甜 —極甜

酸度：

低 — 中（-）— 中 — 中（+）— 高

單寧：

低 — 中（-）— 中—中（+）— 高

酒精度：

低 — 中 — 高

加強酒：低—中—高

酒體：

輕 — 中（-）— 中 —中（+）— 飽滿

氣泡的口感：

細膩 — 柔滑 — 扎口

味道濃度：

淡— 中（-）— 中 — 中（+）— 濃郁

味道特徵：

比如：一類味道、二類味道、三類味道

餘味長度：

短 — 中（-）— 中 — 中（+）— 長

質量等級：

有缺陷 — 差 — 可接受 — 好 — 很好 — 特好

適飲程度／ 陳年潛力：

過於年輕 — 現在已能飲用， 並有陳年潛力 — 現在飲用：不適宜陳年或繼續陳年 — 已過適飲期

（注意 ： 在用長橫線“—”分隔開的那幾行術語中—必須而且僅可選擇其中的一個來描述。 在“比如：”後面用頓號隔開的那幾行術語—可供在寫品嚐筆錄時選擇使用。不需要對每款葡萄酒用每個詞條來做出評估。）

用一類香氣（味道）、二類香氣（味道）、三類香氣（味道）的詞彙來表述

一類香氣和味道 葡萄品種及酒精發酵所帶來的香氣和味道

二類香氣和味道釀造過程中發酵後所產生的香氣和味道

三類香氣和味道陳年過程中所產生的香氣和味道

（注意 ：以上詞彙表旨在給出提示和指導，無需記憶。能夠運用這張葡萄酒詞彙表中的描述用語就能算優秀，但不必受限於這些術語，允許使用其他準確的詞語來表述。）