飲用水的健康與否直接關係到人身體裡細胞的質量（細胞大部分是水），這個關係可大了，你看看水源好的地方一般人都長壽的，像廣西巴馬 東蘭一帶是長壽之鄉的，所以飲水健康直接關乎壽命的。

醫學研究發現，人類的疾病８０％與水相關。垃圾、汙水、農藥、化石燃料等廢棄物中有毒成分，很容易透過地表水或地下水進入食物鏈系統。當被汙染的動植物食品和飲用水進入人體後，就可能使人罹患癌症或其他疾病。權威的醫學與健康學家認為，正是這些難以降解的有毒物質在人體內的不斷積累，才導致了肌體細胞的畸變與癌變的發生。因為它們能夠附著在血管內，阻礙氧和二氧化碳的交換，抑制細胞的生長髮育，破壞細胞內含物，降低酶類活性，引起急慢性中毒，是一系列疾患發生的溫床。

人類為什麼會衰老？導致衰老發生的機理是什麼？就是現代科學也不能給出標準答案，其中有大腸中毒學說、細胞突變學說、基因控制學說、自由基學說和端粒酶學說等不下幾十種。而最近又有人提出“水退化學說”，它從某些方面揭示了水與人壽命長短的內在聯絡，使我們對水於生命的重要意義有了更深化的認識。水退化即水的生理功能降低，它是指原先本來可以飲用的水受到汙染引起水分子結構功能的變化，導致水從有序狀態變為無序狀態。正是它們造成水功能的降低，進而影響到人的健康。

退化水使人衰老的機理是：水不但參與所有營養物質的代謝，而且還參與遺傳物質的重組活動；水不但是物質代謝的載體，而且也是生命資訊傳遞的載體。經常喝退化的水，人體內的廢物不僅不能有效地排除，反而會不斷積聚，加速人的衰老或罹患疾病。

調查發現，全世界長壽人群居住地的水源，都有水質好、活性高的特點。壽星們的習慣、飲食情況千差萬別，唯有一項共同的特點：多飲水，飲好水，一生遠離退化水。

既然水的問題如此之多，既然水對人體健康如此重要，那飲用純淨水、礦泉水不就沒問題了嗎？但情況遠沒有那麼簡單。純淨水在過濾掉了水中的有害、有毒物質的同時，也過濾了對人體有益的礦物質 。長期飲用會影響人體內的酸鹼平衡，弱化神經、肌肉和多種酶的活動，降低人體的免疫力。而礦泉水的微量元素含量通常比較單一，不能為人體提供全面、均衡的礦物質。經常飲用可能會導致某些元素過量，並在血液、細胞中沉積，導致微量元素代謝失調，增加腎臟負擔，容易產生腎結石、尿道結石和膽結石等疾患。

因此，專家建議，只要你所在的地區的水源能夠達標，最好還是飲用自來水，但要切記以下四點：①最好用鐵壺燒開，並沸騰三分鐘，儘量多地去掉自來水中的氯和殘留的有機物，因為氯與有機物的作用會引發膀胱癌、直腸癌等疾病。②要喝新鮮開水，新鮮開水不但無菌，還含有人體所需的十幾種礦物質。陳水或重複燒開的水不僅沒有了礦物質，而且還可能含有亞硝酸鹽等有害物質。③儘可能地飲用溫開水，特別是夏季，溫開水有益散熱，並保持腸胃的蠕動功能。④要定時飲水，不要只在口渴時才想起飲水。當口渴特別想喝水時，身體器官已經是在極限情況下執行，已然受到了程度不同的損害。最好養成定時飲水的好習慣，使我們身體這架機器，始終處在良好的執行狀態。