看了提問者的回答，我所理解你提出的問題的意思是，選一個蔬菜，類似於國旗代表一個國家的形象的這個意思吧？權當這個意思吧，我就個人愚見選幾個我所知道常見的蔬菜來代表一下。首先當然是中國---包菜。雖然很普通，但是包菜就像我們中國的56個民族一樣緊緊的包裹在一起，雖然沒有其他蔬菜那樣價格昂貴，但是很實用，需求量很大。就像如今的中國一樣，隨然不如其他歐美髮達國家，但是我們是世界第二大經濟體。世界很需要我們！其次美國---小米辣椒！美國就像川湘菜館裡面的菜品一樣，好像每一樣菜品他都要插入一點涉足一點進去，感覺他是所有菜品裡面的王者，無菜不進。有些不應該放辣椒的菜品，放進去之後多麼的令人生厭。第三日本---大蒜，吃了讓人口臭，但是他又對身體很好，而且菜品裡面加了他又能夠提香，就像如今中國跟他的關係一樣，雖然很討厭他，但是又不得不佩服他們的科技，文化，教育。是一個很好的學生榜樣，猶如大蒜一樣，雖然一點點，但是很強大！以上僅作為一個華人的角度，以及本人比較熟悉的幾個國家所挑選出來的幾個蔬菜來作為這幾個國家的國菜，還望透過，謝謝！

中國歷史悠久，其烹飪藝術淵遠流長， 聞名於世。中餐以色、香、味、形而誘人。長期以來由於各地區的自然環境、文 化、風俗、習慣不同，中國菜餚形成了不同風味的地方菜系。

今天首先盤點下世界各國的“國菜”，然後告訴大家 我認為最應該評選為中國國菜的是什麼？

首先大家先了解一下外國的國菜

【英國-炸魚薯條】炸魚薯條源自英國，是將去了魚刺和骨頭的魚，切成片後裹上溼麵糰，然後油炸，同時也有炸薯條，炸魚薯條是英國盛行的外帶食品。其實炸魚和炸薯條被獨立經營了若干年，直到19世紀60年代才有人把這兩者結合起來，成為英國最流行的大眾食品。

【日本-生魚片】日本人自稱為“徹底的食魚民族”。日本人吃魚有生、熟、幹、醃等各種吃法，而以生魚片最為名貴。國宴或平民請客都以招待生魚片為最高禮節。，端上餐桌，蘸著佐料細細咀嚼，滋味美不可言。

【南韓-泡菜】在南韓，看一個女人是不是一個好主婦，主要就看她是否會做一手象樣的泡菜。隨著韓流來襲，南韓泡菜如今也成了許多中國年輕人追捧的食品，其實中國的泡菜也不錯。

【德國-香腸】德華人是名副其實的“大塊吃肉、大口喝酒”的民族――吃豬肉喝啤酒。有時用一整隻豬後腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整隻豬腿，德華人可以面不改色地一人幹掉它。最有名的“黑森林火腿”銷往世界各地，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。

那麼中國的國菜應該是什麼那？我認為，水餃被評為中國國菜當之無愧。原因有以下幾點：

第一【中國-水餃】餃子是極具中華文化特色的食品， 有濃厚的文化沉澱，也有其他菜餚無法比擬的普及程度。 從古至今， 上至達官貴人， 下至黎民百姓， 逢年過節都少不了這一道。 所以我認為， 要評選中國國菜， 真是非餃子莫屬了。

第二 很多外華人都喜歡中國餃子，這個大家應該都知道。老外痴迷餃子的程度不亞於華人。一提到中國美食，老外就會想到餃子，甚至可以說餃子就是中國的象徵。