答：小龍蝦體內的重金屬跟小龍蝦養殖環境有關係。小龍蝦體內是定有寄生蟲的。解決辦法：A龍蝦，螺螄等買回家養幾天再吃。B充分熟透！c，注意衛生(這點很重要)就是盛過生食(龍蝦)等器皿，也要充分洗清消毒。(尤其是箭龍蝦的箭子，又去箭其它食品)。

問題：小龍蝦體內有重金屬和寄生蟲，該怎麼吃？

答案：小龍蝦體內的重金屬和寄生蟲都是隨著生活環境變化而變化。現在，市場上的小龍蝦90%以上的都是人工養殖的，對於重金屬含量幾乎很少，鎘、鉛、汞等都不會超標。因為，小龍蝦養殖的水源是沒有工業汙染或者汙染甚微的。小龍蝦在這種環境裡，很難吸收大量的重金屬。野生小龍蝦重金屬就難預料，因為大多是生活在汙染嚴重的水體環境中，含有重金屬是有可能的。一般重金屬都在小龍蝦鰓部、頭部、內臟和外殼等部位，食用時去掉這些部分。另外，人們的意識認為，野生小龍蝦是最好的天然綠色食品，捕捉的野生小龍蝦，一般都是自食，非常小流入市場。在市場上很難買到野生小龍蝦。這種認為其實是非常錯誤的。野生小龍蝦含重金屬是最不靠譜，是有含量最多的可能性。人工養殖的小龍蝦從養殖的每個環節來看，沒有重金屬直接來源，重金屬含量是最低的，不可能超出食品安全標準的。

小龍蝦體內的寄生蟲肯定是有的。人工養殖的小龍蝦消毒工作做得好，但也不可能全部消滅小龍蝦生長環境中的寄生蟲。只是說，人工養殖的小龍蝦體上的寄生蟲小於野生小龍蝦。一般小龍蝦體上的寄生蟲有肺吸蟲、毛細線蟲、棘頭蟲、錐體蟲等等寄生蟲。這些寄生蟲，一般寄生在小龍蝦體外表、鰓部、內臟等部位，在烹飪時透過高溫就會殺死所有寄生蟲的。請千萬不要生食小龍蝦，會引起急性疾病，如腹痛、腹瀉、便血、發熱、咳嗽等等症狀。

總之，在市場購買的小龍蝦重金屬一般是不會超標的，但肯定含有寄生蟲，透過高溫烹飪後是安全的。

總的來說這是小機率事件

湖北的養蝦大區在長江中下游

那裡有很少的工業汙染

水資源豐富

但是什麼事情都不是絕對

運氣不好，喝涼水都塞牙

8月下旬洪澤湖200萬斤螃蟹

遭工業汙水的恐怖襲擊

死傷慘重

網上流傳小龍蝦喜歡在臭水溝等髒亂環境中生產，還有小龍蝦最初從日本引進國內主要是為了清汙，而且小龍蝦含有重金屬，大家都知道重金屬吃多了後果是非常嚴重的，輕則損壞身體器官，重則致人死亡，該訊息一出網上一片熱議。

近日某節目專門針對此問題進行了實驗，主持人將從各家店鋪買到的小龍蝦放到專門的儀器中進行檢測，重點測試小龍蝦頭部黑色部位，也就是小龍蝦的胃，還有蝦黃以及去殼的蝦肉。經過一系列的檢測，實驗員給出結論從各項指標的來看，小龍蝦都符合國家標準的相關限度要求，而重金屬的含量蝦頭和蝦黃要比蝦肉中的多。

看來網上流傳小龍蝦重金屬含量高不能吃的說法屬於謠言，檢驗員也提醒廣大消費者在食用小龍蝦的時候不要一次吃得太多或者短期內天天吃，避免重金屬在體內富集，建議消費者在食用小龍蝦的時候要去掉頭部的腮和胃。