燒尾宴
武則天的兒子唐中宗李顯，因為父親是皇帝,母親是皇帝,弟弟是皇帝,兒子是皇帝,侄子也是皇帝，被網友們戲稱為“六味帝皇丸”。
他是一個大吃貨，年輕時被武則天貶謫在外，顛沛流離受了不少苦，他復位以後就開始琢磨怎麼多享受榮華富貴。腦洞大開的出了個主意——哪個大臣升官了，就得請他到家赴宴，美其名曰“燒尾宴”
709年初，韋巨源拜左僕射，請李顯這個吃貨來家赴宴，還暗戳戳地把選單記在自己的日記裡，不知道是炫耀後世還是給皇帝記賬。這份選單就成了名傳千古的《燒尾食單》。
一、 飯食類：長生粥(棗肉沫糊粥），御黃王母飯(_種澆上雕鏤的蛋黃和菜餚的蓋澆飯)。二、 麵點類：巨勝奴（粘黑芝麻的油炸蜜制饊子），甜雪（蜜餞面），貴妃紅（紅酥皮）， 漢宮棋(形如雙錢棋子的煮麵），單籠金乳酥（一種用黃色酥油作配料的蒸餅），玉露團（奶 酥雕花），曼陀樣夾餅（爐烤餅），見風消（油浴餅），天花闢彳羅（用天花葷作餡的類似包子的 麵食），賜緋含香粽子（內含香料，外淋蜜水，並用紅色飾物包裹），八方寒食餅（用模子制 成的八角形炸制餅），水晶龍鳳糕（糯米蒸制，內嵌大棗），金銀夾花平截（蟹黃、蟹肉蒸制 的面卷），唐安啖（一種拼花的餅），金鈴炙（烤制的金鈴狀酥點），金粟平槌（外敷魚子的蒸 餅），生進鴨花湯餅（鴨肉片湯麵條），雙拌方破餅（花角餅），生進二十四氣餛飩(24種形狀 和餡料），婆羅門輕高面（蒸麵），火焰盞口槌（上部呈火焰形花樣，下部形似淺杯的小蒸 餅），七返胥（反覆折卷七次的呈圓花狀的鬆軟蒸糕）。三、 菜餚類：水煉犢（清燉牛櫝），通花軟牛腸（羊骨髓加上其他輔料灌入牛腸烹製）， 光明蝦炙（烤制生蝦），白龍曜（用反覆捶打的裡脊肉製成 >,羊皮花絲（炒羊肉絲，切一尺 長），雪嬰兒（田雞剝皮去內臟，沾裹精豆粉煎貼），仙人臠（奶汁燉雞），小天酥（鹿雞同 炒），箸頭春（烤鵪鶉），過門香（各種肉相配炸熟），蔥醋雞（雞蒸熟後調以蔥、醋），同心生 結脯（生肉加工成薄片，打一個同心結，風乾後為肉脯），鳳凰胎（雞腹中未生的雞蛋炒魚 白），丁子香淋膾（丁香油淋過的醃製魚膾或肉膾），紅羊枝杖（可能是烤羊頭>,昇平炙（烤 制羊鹿舌三百條），八仙盤（烤鵝剔骨後襬成八種形狀的冷盤），西江料（粉蒸豬肩胛肉 屑），分裝蒸臘熊（蒸熊肉臘幹），遍地錦裝鱉（羊油、鴨蛋脂蒸甲魚），逡巡醬（魚片、羊肉快 炒製成的醬），乳釀魚（羊奶燒整魚），吳興連帶酢（生魚片冷盤），暖寒花釀驢蒸（花酒蒸驢 肉），五牲盤（羊兔牛熊鹿肉肉片醃製後拼成的冷盤>,格食（羊肉、羊腸、羊內臟纏豆苗制 作），紅羅釘(疑似今天的炒血豆腐），纏花雲夢肉（即現在的“肘花"），蕃體間鏤寶相肝（用 寶相花炮製後切絲，與熟肝絲隔層盛裝的冷盤，共七層）。四、 夤湯類：冷蟾兒羹（蛤蜊簧冷卻後涼食），白龍（桂魚肉湯莫），清涼臛碎（狸肉涼 凍），湯浴秀丸（肉末和雞蛋做繡球狀的丸子，然後加湯煨成），卯糞（兔肉羹）。五、 工藝類：素蒸音聲部（麵塑蒸制的一支七十個蓬萊仙人的樂隊）。
部分菜的圖：
燒尾宴
武則天的兒子唐中宗李顯，因為父親是皇帝,母親是皇帝,弟弟是皇帝,兒子是皇帝,侄子也是皇帝，被網友們戲稱為“六味帝皇丸”。
他是一個大吃貨，年輕時被武則天貶謫在外，顛沛流離受了不少苦，他復位以後就開始琢磨怎麼多享受榮華富貴。腦洞大開的出了個主意——哪個大臣升官了，就得請他到家赴宴，美其名曰“燒尾宴”
709年初，韋巨源拜左僕射，請李顯這個吃貨來家赴宴，還暗戳戳地把選單記在自己的日記裡，不知道是炫耀後世還是給皇帝記賬。這份選單就成了名傳千古的《燒尾食單》。
一、 飯食類：長生粥(棗肉沫糊粥），御黃王母飯(_種澆上雕鏤的蛋黃和菜餚的蓋澆飯)。二、 麵點類：巨勝奴（粘黑芝麻的油炸蜜制饊子），甜雪（蜜餞面），貴妃紅（紅酥皮）， 漢宮棋(形如雙錢棋子的煮麵），單籠金乳酥（一種用黃色酥油作配料的蒸餅），玉露團（奶 酥雕花），曼陀樣夾餅（爐烤餅），見風消（油浴餅），天花闢彳羅（用天花葷作餡的類似包子的 麵食），賜緋含香粽子（內含香料，外淋蜜水，並用紅色飾物包裹），八方寒食餅（用模子制 成的八角形炸制餅），水晶龍鳳糕（糯米蒸制，內嵌大棗），金銀夾花平截（蟹黃、蟹肉蒸制 的面卷），唐安啖（一種拼花的餅），金鈴炙（烤制的金鈴狀酥點），金粟平槌（外敷魚子的蒸 餅），生進鴨花湯餅（鴨肉片湯麵條），雙拌方破餅（花角餅），生進二十四氣餛飩(24種形狀 和餡料），婆羅門輕高面（蒸麵），火焰盞口槌（上部呈火焰形花樣，下部形似淺杯的小蒸 餅），七返胥（反覆折卷七次的呈圓花狀的鬆軟蒸糕）。三、 菜餚類：水煉犢（清燉牛櫝），通花軟牛腸（羊骨髓加上其他輔料灌入牛腸烹製）， 光明蝦炙（烤制生蝦），白龍曜（用反覆捶打的裡脊肉製成 >,羊皮花絲（炒羊肉絲，切一尺 長），雪嬰兒（田雞剝皮去內臟，沾裹精豆粉煎貼），仙人臠（奶汁燉雞），小天酥（鹿雞同 炒），箸頭春（烤鵪鶉），過門香（各種肉相配炸熟），蔥醋雞（雞蒸熟後調以蔥、醋），同心生 結脯（生肉加工成薄片，打一個同心結，風乾後為肉脯），鳳凰胎（雞腹中未生的雞蛋炒魚 白），丁子香淋膾（丁香油淋過的醃製魚膾或肉膾），紅羊枝杖（可能是烤羊頭>,昇平炙（烤 制羊鹿舌三百條），八仙盤（烤鵝剔骨後襬成八種形狀的冷盤），西江料（粉蒸豬肩胛肉 屑），分裝蒸臘熊（蒸熊肉臘幹），遍地錦裝鱉（羊油、鴨蛋脂蒸甲魚），逡巡醬（魚片、羊肉快 炒製成的醬），乳釀魚（羊奶燒整魚），吳興連帶酢（生魚片冷盤），暖寒花釀驢蒸（花酒蒸驢 肉），五牲盤（羊兔牛熊鹿肉肉片醃製後拼成的冷盤>,格食（羊肉、羊腸、羊內臟纏豆苗制 作），紅羅釘(疑似今天的炒血豆腐），纏花雲夢肉（即現在的“肘花"），蕃體間鏤寶相肝（用 寶相花炮製後切絲，與熟肝絲隔層盛裝的冷盤，共七層）。四、 夤湯類：冷蟾兒羹（蛤蜊簧冷卻後涼食），白龍（桂魚肉湯莫），清涼臛碎（狸肉涼 凍），湯浴秀丸（肉末和雞蛋做繡球狀的丸子，然後加湯煨成），卯糞（兔肉羹）。五、 工藝類：素蒸音聲部（麵塑蒸制的一支七十個蓬萊仙人的樂隊）。
部分菜的圖：