功能主治

清暑；和胃；調經；止帶。主暑熱眩暈；胃氣不和；飲食停滯；月經不調；帶下不止。

用法用量

內服：煎湯，6-9g。

摘錄

《中華本草》

據福建安溪民間傳說, 在清朝雍正年間, 安溪西坪鄉松林頭( 今西坪鎮松巖村) 一位茶農名叫魏蔭, 又名承蔭, 字乃樹, 號科鎰, 清%康熙四十年( 1702 年) 九月初十生於安溪崇信裡堯陽鄉松林頭村。一生勤於種茶, 又篤信觀音菩薩, 每天清晨和晚上都要在家裡供奉的觀音菩薩案前點上 3 柱香, 敬奉 3 杯茶。幾十年從不間斷, 很是虔誠。某一天, 一場山火, 將魏蔭的房子燒得片瓦無存。面對飛來橫禍, 魏蔭絲毫沒有動搖對觀音菩薩的一片赤誠之心, 清理廢墟時, 他第一件事即是尋找出觀音神像, 並搭起一座小佛堂, 重新將觀音供奉起來。

1沖泡之前，先用沸水溫壺燙盞，鐵觀音要求器溫和水溫雙高使其內質發揮的淋漓盡致。

2、備水：沖泡茶宜選用100℃沸水。3、投茶：投茶量7~8g左右。4、醒茶：沸水衝入蓋碗中，快速將茶湯倒去以醒茶。、沖泡:沖泡的水要滾開，鐵觀音是顆粒狀，浸泡時間可稍加延長。6、出湯：清澈透亮的茶湯色，味道溫和，沖泡後微甜回甘。讓人心曠神怡。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。

傳說中的觀音茶湯怎麼做？有什麼功效？

1、首先我們要對食材篩選準備:

觀音茶水500ml、糜子米300克、紅糖150克、白糖100克、糖桂花8克、青梅丁30克。

2、先將糜子米洗乾淨，用涼水浸泡2.5小時，碾成面，然後過西蘿，成糜子面。

3、將觀音茶水燒開，取碗然後把糜子面倒入碗中，將燒開的觀音茶水順時針衝入糜子面並攪拌均勻，這時的茶湯成杏黃色。

4、將衝好的杏黃色茶湯，撒上紅糖、白糖、糖桂花，再撒上青梅丁，美味的觀音茶湯就做好了。

觀音茶湯一般在夏季飲用，具有清熱降火、敵煙醒酒、瘦身、抗癌、抗衰老、防治心血管疾病的功效，腸胃功能差(胃寒)的人建議適量飲用，飯後飲用最佳。儲藏方法：低溫密封放在冰箱裡-5℃保鮮，建議時間不要過長，會影響口感。