如果你要嘗試當地美食，可以試下越南米粉。越南雞粉久負盛名，特別是沾著魚露吃，更有風味，喜歡吃小吃的遊客一定要試下，一碗粉的價格是人民幣8元左右。有人說：吃了一次魚露，就等於去了一次越南

1、越南河粉

越南河粉是越南百年經典美食，融入了中國和法國的烹飪文化，憑藉其獨到而特別的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，屬越南的國食。最早是由廣東移民在20世紀初期帶入越南。越南河粉成功銷售世界各地在倫敦、巴黎、柏林、科隆、紐約等城市都可以發現越南河粉的身影。

2、越南肉粽

肉粽是越南的傳統美食,過去一般的越南人家只有在節日裡才能吃上,這種肉粽是完全用肉來做成的。在農村每當節日，特別是春節來臨前各家各戶都要做肉粽。

將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石田中著成糊狀，然後用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放火鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃後口齒留香。

3、越南蝦餅

蝦餅是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。在河內西湖邊上有一家餐廳，其製作的蝦餅有較高的聲譽。

4、越式春捲

越南春捲是最受越南人歡迎的一道菜，近年來國內不少餐館引進，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春捲皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春捲皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春捲，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口...

5、滴漏咖啡

越南受法國文化因素最具代表性的飲食當然是越南滴漏咖啡。緊密地壓上厚厚一層咖啡粉，衝進熱水，耐心地等著咖啡一滴一滴地落進杯子裡，一杯咖啡可能要滴上一個小時。在咖啡的氤氳香氣中靜靜地消磨無盡的時光，在美麗的越南里享受難得的悠閒旅程。

越南菜受中國菜的影響，但卻更清淡，也不像異國風味料理那般辛辣刺激，而是一種少有的溫和的味道。再加上，大量使用新鮮蔬菜和薄荷，所以也非常健康。

由於學過越南語，也去過越南“穿越”，以下是我粗粗整理的一些越南美食清單，供大家看看，數量少，只是越南美食的冰山一角，但是卻是在越南出現頻率最高的餐點。

越式炸春捲：越南菜中的招牌菜，酥脆的口感讓人回味無窮。裡面有肉餡、木耳、粉絲。

青木瓜沙拉：把未熟的木瓜切碎做成的沙拉，口味清爽，讓人不禁聯想到越南電影《青木瓜之戀》。

玉米筍炒蝦：一般是玉米筍炒蝦仁，比較流行的吃法還有搭配花菜和菠菜的。

米粉皮鮮蝦卷：一看就給人絲絲涼意的新鮮春捲。蝦、新鮮蔬菜做餡，然後用薄薄的米粉皮捲起來。

甘蔗蝦：甘蔗芯外面裹上蝦肉而成，別名“蝦棒”，蘸著醬汁吃是一個不錯的選擇。

烤龍蝦：碩大的乳酪烤龍蝦，讓人垂涎欲滴。如果想要觀摩捕撈的全過程，可以去芽莊或美奈看看。