回答如下

吃什麼油對身體，心血管有好處？下面介紹最近國際上專家的新發現。

德國波茨坦人類營養研究所，從80年至2018年研究結果指出:

以單不飽和脂肪酸或多不飽和脂肪酸，代替飽和脂肪酸，可降低心血管病患病風險。

最近美國《國際脂質研究雜誌》指出:

以不飽和脂肪酸取代飽和脂肪酸，可更好有效降低壞膽固醇(低宻度脂蛋)水平，有益心心腦血管。

其中葵花籽油降脂作用最強，比橄欖油更好。其次是菜籽油，亞麻籽油。

在同等熱量油脂情況下，13種油脂降脂效果排名如下:

一，蔡花籽油

二，菜籽油

三，大麻籽油

四，紅花油

五，亞麻籽油

六，玉米油

七，橄欖油

八，大豆油

九，棕櫚油

十，椰子油

十一，豬油

十二，牛油

十三，黃油

並指出:橄欖油並不是對控制血脂最有益的植物油

以上國際上最新研究成果，指導人們怎樣選用對心血管有益的植物油。

從本質上說，動物油、植物油和亞麻籽油沒有哪個更健康，但是油是給人吃的，所以就有了哪種油對人更健康。

動物油，富含飽和脂肪酸，人體攝入過多的飽和脂肪酸，會導致血膽固醇、三醯甘油、LDL-C升高，繼發引起動脈管腔狹窄，形成動脈粥樣硬化，增加患冠心病的風險。飽和脂肪酸不僅存在於動物有種，還廣泛存在於動物脂肪及乳脂中。人們日常飲食吃到的機率很大，體內包含脂肪酸易超標，所以食用油不宜再吃動物油。

之所以將植物油和亞麻籽油分開，主要是因為亞麻籽油富含的是Ω-3（α-亞麻酸），其他植物油如常吃的花生油、玉米油主要含有的是亞油酸。這兩種脂肪酸都是人體必需脂肪酸，人體自身無法合成，只能從飲食中合成。

一般來說，這兩種脂肪酸對人體同樣重要，但是由於華人長期的飲食習慣，主要是吃富含亞油酸的食用油，導致體內亞油酸嚴重超標。世衛組織建議人體內亞油酸和α-亞麻酸的比例應該保持-在：，但實際上目前華人體內這一數值已高達20：1。

亞油酸超標，會導致體內血小板凝集，形成血栓，還會增加身體炎症的風險。這也是為什麼生活水平提高了，“三高“等慢性病人群卻越來越多。

亞麻籽油中富含的Ω-3（α-亞麻酸），在人體酶的作用下代謝生成DHA和EPA。DHA是腦神經和視神經發育的重要物質，EPA能降低血液中甘油三酯的濃度，預防動脈粥樣硬化，預防心腦血管疾病。

綜上，就當下的飲食習慣而言，亞麻籽油相較於其它食用油，對人體健康更有益，應該有意識的多吃亞麻籽油。”己所欲“亞麻籽油是蘇酒集團的大健康產品，採用進口黃金亞麻籽，Ω-3（α-亞麻酸）含量超過50%。20ml的亞麻籽油相當於17斤的核桃，5斤深海魚。

不過，需要注意的是，由於Ω-3（α-亞麻酸）屬於不飽和脂肪酸，容易被氧化，因此不宜高溫煎炸，可以用於常溫炒菜、煲湯、拌冷盤等日常家庭烹飪，也可以拌酸奶、蘸麵包。

本人認為是各有所長，對人體是各有所需，所含物質各有不同，但相比之下人們對植物油的需求要大於動物油的需求量，但不論是植物油還動物油一定要交替使用，以確保人體對營養物質的需求。亞麻油其實也是植物油之一，與其它植物油顯著不同的是亞麻油中所含的脂肪酸為亞麻酸，且含量較高，是一種營養價值較高的植物油。