無論是小孩，大孩，還是老人，一提到涼皮，誰不是垂涎三尺？想要立刻大飽口福呢？我最喜歡的就是涼皮了，每次可以吃涼皮，我必回欣喜若狂，急不可待要一品它美妙的滋味。

以前吃涼皮都是在外面，老闆動作嫻熟的揭下一張涼皮切成條狀，然後再撒上黃瓜絲，澆上蒜汁和辣椒油，最後撒上面積和花生豆一碗涼皮，看起來晶瑩剔透，紅的辣椒，綠的黃瓜，看起來甚是誘。一口涼皮再配上一口肉夾饃，真是絕配，吃一口快樂似神仙，第二口回味無窮，第三口，我被辣椒辣出了原形，神仙之夢碎成了泡影，但越辣越勾起了我的食慾，往往是涼皮吃完了，我小命也快完了，只得瘋狂喝水，才讓我看到了一線希望。

到後來，媽媽便從外面買回涼皮自己做，雖然沒有花生豆，但香菜不少，也讓我吃的心滿意足。從此我就成了一名忠誠的“涼皮粉絲”。

後來每隔幾天我就會問媽媽什麼時候吃涼皮，甚至有幾日我會夜不能寐。一聽到可以吃涼皮，我就會異常興奮，反覆來到廚房看美味大餐做好了嗎？涼皮令我著迷，真是少有的美味。

如今病毒洶洶而來，沒有了原料，吃涼皮簡直就成了我的第二夢想。沒想到媽媽自己做出了涼皮，這讓我萬分激動，我的涼皮夢可以實現了，果不其然，中午的午飯就是一碗久違的涼皮，依舊是熟悉的味道，依舊是那麼辣，但在此時，我心裡十分感動。

一碗涼皮就是一碗關懷，我要自始至終做一名“皮粉”，它讓我感到了生活的美妙。