葡萄年生長週期中，無論單施磷鉀肥或與氮肥配合施用、葉面噴施均能獲得不同程度的增產和提高品質的作用，在葡萄發育和成熟前控制氮肥，增施鉀肥和必要的磷肥是獲得優質葡萄的必要措施。
一、磷、鉀元素對葡萄的生理作用
葡萄缺磷症狀
磷元素對葡萄碳水化合物的形成、運轉、轉化及脂肪、蛋白質的形成都起著重要作用。
葡萄缺磷時導致營養器官糖分積累，硝態氮積累，蛋白質合成受阻，老葉邊緣變為紅褐色，果實小、成熟遲、含酸多、糖少，果實著色不良，光澤差。
適時適量施用磷肥，可以使葡萄提早開花、結果與成熟，改善樹體營養，提高果實品質，增強果樹抗性。
葡萄缺鉀症狀
鉀元素是公認的品質元素，雖不參與葡萄體內有機物的組成，但卻是其生命活動中不可缺少的元素。
葡萄屬喜鉀果樹，缺鉀時葉色淺，幼嫩的葉肉邊緣出現壞死斑，造成果實變小，著色不良，品質降低，且不耐貯藏，生理病害嚴重。
適時適量施用鉀肥，有利於果實膨大，果實中含糖量提高並提早成熟，改善品質和耐貯性。
二、磷、鉀元素對葡萄果實品質的影響
①外觀品質
磷、鉀影響果實的外觀品質。透過刺激果實細胞的分裂，使果實細胞的數目、體積增加；果實重量、體積增大。還能延長貨架期，提高硬度，色澤豔麗，並有效抗褐變。
②內在品質
磷、鉀對果實內在品質的形成有重要作用。大量田間試驗發現，在葡萄生長關鍵期，增施磷鉀肥有提高座果率、促進幼果膨大和增加含糖量的作用。
三、磷酸二氫鉀在葡萄上的使用
磷酸二氫鉀是一種速效磷鉀複合肥，易溶於水，極易被植物吸收利用，在葡萄上主要以葉面噴施的形式，來滿足其在生長關鍵期對磷、鉀元素的需求。
①新梢生長期
生長初期，新梢、花序和根系的生長主要依靠植株體內貯藏的有機營養，展葉後才能逐漸變為依靠當年的光合作用產物。此時可噴施磷酸二氫鉀800倍液，使葉色加深，葉片增厚，葉綠素含量增加，從而提高葉片光合速率。
②花期
在初花期、盛花期各噴施一次磷酸二氫鉀500~800倍+1000倍流體硼溶液，可促進花粉管伸長、提高坐果率。
葡萄坐果後要注意及時追肥，特別是鉀肥、鈣肥的補充。葉面噴施磷酸二氫鉀500~800倍液，促進膨果。
④轉色期
葡萄有色品種的轉色本質上是葡萄果皮中花色苷的形成和積累，而氮會抑制花色苷的形成，磷、鉀則能促進花色苷的形成。所以要控制氮肥的施用，增施磷鉀肥。在葡萄成熟期間每隔7~10天葉面噴施一次磷酸二氫鉀500~800倍液，也可滴灌使用，每畝5公斤磷酸二氫鉀，能增加果實含糖量，提高甜度，促進著色。
⑤採果後
葡萄採後至落葉期是葉片光合作用的高峰期，保護好葉片功能對樹勢的恢復有莫大的好處，可結合噴藥， 每10~15天噴1次0.3%的尿素+磷酸二氫鉀500~800倍液，防治葉片早衰。
葡萄採後同時也是根系生長的高峰期，注意及時追施一次採果肥，配合海藻精，起到恢復樹勢，生根保葉的目的。
葡萄年生長週期中，無論單施磷鉀肥或與氮肥配合施用、葉面噴施均能獲得不同程度的增產和提高品質的作用，在葡萄發育和成熟前控制氮肥，增施鉀肥和必要的磷肥是獲得優質葡萄的必要措施。
一、磷、鉀元素對葡萄的生理作用
葡萄缺磷症狀
磷元素對葡萄碳水化合物的形成、運轉、轉化及脂肪、蛋白質的形成都起著重要作用。
葡萄缺磷時導致營養器官糖分積累，硝態氮積累，蛋白質合成受阻，老葉邊緣變為紅褐色，果實小、成熟遲、含酸多、糖少，果實著色不良，光澤差。
適時適量施用磷肥，可以使葡萄提早開花、結果與成熟，改善樹體營養，提高果實品質，增強果樹抗性。
葡萄缺鉀症狀
鉀元素是公認的品質元素，雖不參與葡萄體內有機物的組成，但卻是其生命活動中不可缺少的元素。
葡萄屬喜鉀果樹，缺鉀時葉色淺，幼嫩的葉肉邊緣出現壞死斑，造成果實變小，著色不良，品質降低，且不耐貯藏，生理病害嚴重。
適時適量施用鉀肥，有利於果實膨大，果實中含糖量提高並提早成熟，改善品質和耐貯性。
二、磷、鉀元素對葡萄果實品質的影響
①外觀品質
磷、鉀影響果實的外觀品質。透過刺激果實細胞的分裂，使果實細胞的數目、體積增加；果實重量、體積增大。還能延長貨架期，提高硬度，色澤豔麗，並有效抗褐變。
②內在品質
磷、鉀對果實內在品質的形成有重要作用。大量田間試驗發現，在葡萄生長關鍵期，增施磷鉀肥有提高座果率、促進幼果膨大和增加含糖量的作用。
三、磷酸二氫鉀在葡萄上的使用
磷酸二氫鉀是一種速效磷鉀複合肥，易溶於水，極易被植物吸收利用，在葡萄上主要以葉面噴施的形式，來滿足其在生長關鍵期對磷、鉀元素的需求。
①新梢生長期
生長初期，新梢、花序和根系的生長主要依靠植株體內貯藏的有機營養，展葉後才能逐漸變為依靠當年的光合作用產物。此時可噴施磷酸二氫鉀800倍液，使葉色加深，葉片增厚，葉綠素含量增加，從而提高葉片光合速率。
②花期
在初花期、盛花期各噴施一次磷酸二氫鉀500~800倍+1000倍流體硼溶液，可促進花粉管伸長、提高坐果率。
葡萄坐果後要注意及時追肥，特別是鉀肥、鈣肥的補充。葉面噴施磷酸二氫鉀500~800倍液，促進膨果。
④轉色期
葡萄有色品種的轉色本質上是葡萄果皮中花色苷的形成和積累，而氮會抑制花色苷的形成，磷、鉀則能促進花色苷的形成。所以要控制氮肥的施用，增施磷鉀肥。在葡萄成熟期間每隔7~10天葉面噴施一次磷酸二氫鉀500~800倍液，也可滴灌使用，每畝5公斤磷酸二氫鉀，能增加果實含糖量，提高甜度，促進著色。
⑤採果後
葡萄採後至落葉期是葉片光合作用的高峰期，保護好葉片功能對樹勢的恢復有莫大的好處，可結合噴藥， 每10~15天噴1次0.3%的尿素+磷酸二氫鉀500~800倍液，防治葉片早衰。
葡萄採後同時也是根系生長的高峰期，注意及時追施一次採果肥，配合海藻精，起到恢復樹勢，生根保葉的目的。