嵌入式比較好，不佔空間而且美觀。功能方面我使用最多是高溫烘乾，各種消毒功能酌情選擇吧，我感覺日常生活中不常用，主要時間比較久。

一、紅外線消毒

內建石英電熱管，透過發射大量遠紅外線對餐具進行殺菌消毒，能快速殺死餐具中殘留的微生物。

優勢：殺菌速度快，效果好，能滿足大眾基本需求。

劣勢：紅外線消毒溫度高，能耗大，如使用時不小心開啟消毒櫃取物，很可能會燙傷手部，另外，把塑膠等餐具放進去消毒櫃消毒，遇高溫，會析出有害物質。

二、臭氧消毒

利用臭氧強氧化性，透過釋放臭氧對餐具進行消毒，能破壞餐具中細菌的細胞壁，從而影響細菌的繁殖和生長，能達到徹底殺菌消毒的目的。

優勢：臭氧殺菌適合各類餐具，尤其是不耐高溫的塑膠、玻璃餐具。

劣勢：臭氧雖能殺菌消毒，但一旦洩露，可能會對人體造成傷害，所以，使用時要掌握正確的方法。

三、紫外線消毒

紫外線能殺滅腸道桿菌等致病菌，主要透過光波巴氏消毒技術來實現，但需注意的是，需和巴氏溫度協同才能快速地殺滅病菌。

優勢：無有害物質洩漏，不會對人體造成傷害；消毒效果達到99%，且不會損壞餐具。

劣勢：這種消毒櫃價格相對較貴，使用率也不高，維修難度也比較大。

四、使用蒸汽式的消毒櫃最好。原因如下：

1、蒸汽消毒是4種常用消毒方法中，最好的一種消毒方法；是目前4種消毒效果中，最好的一種殺菌消毒效果。根本不需要用臭氧和紅外線輔助消毒，蒸汽對人和環境，是最具綠色環保的介質，即安全可靠又無味無毒。

2、高溫蒸汽散熱均勻，殺菌消毒無死角，殺菌效果遠遠超過國家標準合格要求，達到100%。殺菌後餐具表面光潔，無油漬，無異味，乾燥。

3、可以適應陶瓷、玻璃、聚酯、竹木、橡膠材質的任何餐具，經過蒸汽高溫殺菌後不變形、不爆裂、不氧化、不燒焦、不產生異味。目前市面上的消毒櫃做不到。

4、蒸汽消毒還能起到第二次清潔功能作用，蒸汽的蒸餾水還能將殘留在餐具上的洗滌劑、油汙、飯粒脫離乾淨

每種消毒功能有各自的優勢和弱勢，根據自身的需要選擇適宜的消毒方式吧。