亞麻籽是一種被大家公認的健康食材，作為輔料可以多方面的應用在烘焙中，可以使用亞麻籽粉替換部分麵粉或全部做為主體，替換比例根據你所使用的配方適當調整。也可以直接使用亞麻籽作為風味輔料新增在已經調好的麵糊或麵糰中。

目前還沒有吃過，但是我有聽別人說是可以的，而且說亞麻籽粉具有保健、防 癌、減肥、降膽固醇的功效，有益無害吧

回答好人一生平

一，英國《臨床腫瘤學雜誌》曾報道德國癌症研究中心的發現，吃亞麻籽有助於將乳腺癌死亡率降低40%。對1000名婦女三年跟蹤，參加試食亞麻籽後，腸道內轉化成腸內脂。腸內脂水平高的婦女死亡率下降40%。同時患乳腺癌的婦女，吃了亞麻籽後，腸內脂水平上升，可使乳腺癌壙散，複發率都下降40%。

二，亞麻籽粉的吃法

丨，做各種蛋糕，麵包，餅乾，摻入麵粉中，比例隨意。

2，亞麻籽粉可衝入牛奶，酸奶，粥中，拌在飯中均可。加入奶粉中幹吃。

3，亞麻籽粉，芝麻，核挑混在一起吃，加點水調和吃。

亞麻籽價錢不高，市場隨時可買到，因此尤其婦女多吃亞麻籽粉，攝入植物異黃酮，有利於預防乳腺病。

【材料】

低筋麵粉：115克

無鹽黃油：65克

糖粉：40克

亞麻籽：40克

雞蛋：1個（要小一點的）

【製作步驟】

【步驟一】

黃油室溫軟化，加入糖粉打至微發。

【步驟二】

雞蛋打散加入到（步驟一）裡，攪拌均勻。

【步驟三】

加入亞麻籽、低筋麵粉，攪拌均勻，揉成麵糰。

【步驟四】

麵糰包入保鮮膜，整理成長條狀，入冰箱冷凍1小時。

【步驟五】

將冷凍好的麵糰切成0.7cm的厚片。

【步驟六】

放入鋪上油紙的烤盤內，上火溫度150度，下火溫度130度，烘烤20分鐘，烤至表面微黃即可。

【小貼士】

烘烤溫度是以家用60升容量為例的參考溫度，大家可根據自家烤箱的脾氣，自行調整烘烤溫度。