用料

財魚（黑魚） 一條

洋蔥 一個

蔥薑蒜 適量

蒜苗 適量

辣醬 適量

鹽 少許

陳醋 少許

做法步驟

步驟 1

財魚清理好，直接橫向切片，用辣醬拌勻，醃漬半小時入味。

步驟 2

就是這個辣醬啦，麻辣魚佐料，非常入味哦

步驟 3

蔥薑蒜切末，蒜苗切段

步驟 4

青椒紅椒切塊，洋蔥切絲

步驟 5

開大火，熱鍋，放油。油熱後，加入姜蒜炒香。

步驟 6

加入洋蔥和青椒紅椒，一起翻炒，至洋蔥斷生，大約兩分鐘。加少許鹽（鹽是給洋蔥青椒加味的，魚醃漬好已經很有味道了，不需要額外調料，所以根據配菜來掌握鹽的量就好啦）

步驟 7

加入財魚一起炒。

步驟 8

炒至財魚變白，大約三四分鐘，期間一直都是大火。

步驟 9

加入適量的陳醋，炒勻。

步驟 10

再加入蔥和蒜苗，炒至變色。

步驟 11

出鍋。從開火算起，全程八分鐘左右，色香味俱全～