大量及長期飲酒引起胰腺炎的機制：1、透過刺激胃酸分泌，透過刺激胰泌素和縮膽囊素分泌，促使胰液分泌增加；2、刺激Oddi括約肌痙攣、十二指腸乳頭水腫，使胰液排出受阻；3、長期嗜酒者常有胰液內蛋白含量增高，易沉澱而形成蛋白栓，致胰液排出不暢。

長期過量飲酒的確是引起急性或慢性胰腺炎發作的主要因素之一。那麼，酒精是怎樣引起胰腺炎的？小克給大家說說，瞭解瞭解還是有好處的。

因為酒精會促進胰液分泌增加，當胰管流出道不能充分引流出大量胰液時，胰管內壓升高，引發腺泡細胞損傷。另外，酒精在胰腺內氧化代謝時會產生大量活性氧，也促進和激活了胰腺自身的炎症反應。

但是喝酒引發急性胰腺炎的人對酒精攝入的量存在較大的個體差異，有些人喝二兩白酒會誘發急性胰腺炎，有些人喝一斤才會誘發胰腺炎的發生。有時候，存在膽道結石、炎症疾病時過量喝酒比膽道無疾病的人容易發生急性胰腺炎。

在慢性胰腺炎的發生過程中，喝酒也是主要致病因素，長期大量飲酒的人中有十分之一的人會發生慢性胰腺炎，在合併有膽道結石、炎症等膽道疾病的情況下，酒精及代謝產物的細胞毒性作用會使胰腺發生慢性進行性損傷及纖維化；長期的酒精刺激使胰腺腺泡細胞發生脂肪樣變性，使胰液分泌減少，導致胰液粘稠及蛋白質沉澱形成結石阻塞胰管而引起慢性胰腺炎的發生。

除了喝酒會引起胰腺炎外，還有膽道結石及炎症、胰管狹窄及結石、蛔蟲、腫瘤等堵塞；有些十二指腸潰瘍和炎症、高脂血症；服用利尿劑、磺胺類、糖皮質激素等藥物；腮腺炎、衣原體肺炎等感染性疾病都會誘發急性胰腺炎的發生。

小克建議，胰腺炎的預防，除了戒酒，還要積極治療以上有關疾病和避免誘發因素等多個方面綜合進行，才能起到較好的作用。

胰腺炎這個病很危險，尤其是急性重症胰腺炎死亡率很高，我們需要對這種病有敬畏之心。平時瞭解一下胰腺炎的發病誘因並有目的地去規避，才能有效避免胰腺炎的發生。

胰腺炎是指胰腺排出通道受阻後逆流消化胰腺自身，引起胰腺的水腫、出血甚至壞死。由於胰液中含有大量消化酶，因此胰液流到哪消化到哪，非常危險。胰腺炎常見的臨床表現為急性的上腹部疼痛、噁心嘔吐，且嘔吐後疼痛不減輕，有時伴有發熱。透過化驗可以發現血澱粉酶明顯升高。這種疾病分為輕型和重型，輕型多見，預後較好。

大量飲酒是誘發胰腺炎的常見原因，尤其在飲酒的同時又暴飲暴食。因為當大量飲酒和進食時，胰液大量分泌，超過了管道的引流量，使得流出通道壓力增大，胰液逆流，消化自身。對於又膽管下端或壺腹部梗阻的患者更易發生胰腺炎。膽結石和膽道感染也是誘發胰腺炎的常見因素。平時應該積極治療膽道疾病，適量飲酒，避免胰腺炎的發生。