全新餐飲，時代需要！打造年輕華應做好三點！第一，借用高科技，新型智慧技術，進一步發提高菜品的色！香！味！形！第二借用高科技進一步解放生產力！代替人們的體力勞動！第三，進行網路銷售，網際網路時代！這個必不可少！

90後，一群充滿活力的消費群體，是消費市場巨大的潛力股。90後的喜歡非主流，喜歡另類裝扮，喜歡華麗花俏，喜歡誇張個性。90後的不會盲目反叛，價值觀更現實。他們的反叛是生活上的反叛，小節的反叛，優雅的反叛，而不是政治、社會的反叛。消費觀念超前，慾望更強，背後支援消費的能力也更強。

餐飲者可以做的

什麼樣的產品最酷、最值錢？當然是稀缺的產品。對於崇尚自我個性、追求與眾不同的“90後”來說，得到一件稀缺的、與眾不同的產品是多麼的瘋狂、炫耀。餐營者們要抓住90後顧客的追求個性的需求，做出餐廳、咖啡館獨有的調性和特質來。

顏控一代

90後是顏控，也是外貌協會的典型代表。不管是與人交往還是選擇產品，注重內在，更加註重外在。所以，對於90後來說，第一印象很重要。

餐飲者可以做的

餐飲者要抓住90後顏控這一個性，將餐廳的裝修以及菜品的裝飾做到符合90後的視覺表達，讓他們有一種心動的感覺。

樂於分享、口碑

90後更注重消費和使用過程中的感受和體驗，追求產品或服務與自己情感體驗的一致性。他們成長在網際網路的時代，他們樂於分享，口碑成為他們就餐的第一選擇。他們是注重感受的一代，給予他們視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺、嗅覺的綜合感受，才能讓他們感覺到酷、有意思、好玩。

餐飲者可以做的

打造環境，“慢餐飲”理念擁抱消費升級

和府撈麵將自己定位為以書房為主題的慢飲食麵館。

在品牌官方網站上這樣一段闡述：“快，是這個時代的特點。和府以書為主題的慢餐飲理念意在提醒人們，請慢下來關注心靈、環境和傳統…讓人在快節奏生活中找到平衡。”城市的快節奏、來自工作和生活的負擔，讓身處其中過的人揹負著壓力和焦慮。而看書、練字、獨處、旅行這些讓時間慢下來的方式被人們普遍用來釋放壓力、放鬆自己。

透過提出“慢餐飲”概念，和府撈麵積極擁抱消費升級趨勢，並且在店面呈現上打造一個讓人沉下心來品味一碗美味好面的就餐環境。

在店內透過運用書房、筆墨紙硯、傳統文化元素，讓店內環境比傳統快餐廳多了時間上的安靜，並且透過屏風、布幔這樣的表現形式在店裡建立了多處隔斷，讓店內多了很多可以一個人靜靜吃一碗麵，獨處一段時間的角落。