4月：
新鮮藕帶正是時今蔬菜，有尖尖的頂芽和細長的莖部，頂芽含有鞣質，散發香氣，質地清脆，口感甜嫩。
吃法：
生熟烹法，食材百搭濃淡皆宜
藕帶頂芽幼嫩，莖部更脆。生烹、熟烹，味道和口感各有不同特色。拌、醃、炒、熗、煮等，既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。傳統做法有清炒藕帶、酸辣藕帶等，更有創新、融合的方式，打造多樣新菜。
封裝泡藕帶
通常只保留莖部切成段狀，開啟包裝即可使用非常便捷，香氣不如新鮮藕帶明顯。利於運輸透過醃漬浸泡，至少儲存8個月。
涼拌：酸甜醃製，提升果味
醋泡的藕帶，香脆爽口，可解油膩。醋不僅可以防止新鮮藕帶快速氧化，還可提鮮。如果加入蘋果醋或檸檬味的酸甜汁，滋味更有果香氣。
配菜：迷你形態增加夏日趣味
將藕帶橫向切開，就是迷你可愛的小型藕，可作為主菜的裝飾配菜，打造出夏日的荷塘效果。
粵菜通常以清淡為主，這道天椒藕帶炒爽肉，加入了野山椒，讓藕帶、荷蘭豆等滋味較淡的鮮蔬一同融入香濃味道。製作時將藕帶去皮斜刀切片，荷蘭豆切去兩頭，焯水斷生。豬爽肉切片醃製。熱鍋下少許油將姜蒜末野山椒爆香，下入爽肉、藕帶、荷蘭豆大火快炒，調味，勾欠出鍋。
禽類葷炒：增加多種風味和脆度
將藕帶加工成酸、甜、辣等風味的泡藕帶，使用方便，可開啟直接烹製入菜。
挑選竅門
看：挑選靠近頂芽的部位，尖端如簪形，沒有分叉，最為鮮嫩，口感豐富。白中透黃，色澤如玉，也有淺黃或粉紅。如果基部膨脹，長出黑點和根時品質較差，口感變老。
聞：有淡淡的清甜香味。無異味或漂洗過的刺激性氣味。
（注：部分圖文資料引用自網際網路，僅作資訊分享與傳播，未涉及商業用途。）
4月：
新鮮藕帶正是時今蔬菜，有尖尖的頂芽和細長的莖部，頂芽含有鞣質，散發香氣，質地清脆，口感甜嫩。
吃法：
生熟烹法，食材百搭濃淡皆宜
藕帶頂芽幼嫩，莖部更脆。生烹、熟烹，味道和口感各有不同特色。拌、醃、炒、熗、煮等，既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。傳統做法有清炒藕帶、酸辣藕帶等，更有創新、融合的方式，打造多樣新菜。
封裝泡藕帶
通常只保留莖部切成段狀，開啟包裝即可使用非常便捷，香氣不如新鮮藕帶明顯。利於運輸透過醃漬浸泡，至少儲存8個月。
涼拌：酸甜醃製，提升果味
醋泡的藕帶，香脆爽口，可解油膩。醋不僅可以防止新鮮藕帶快速氧化，還可提鮮。如果加入蘋果醋或檸檬味的酸甜汁，滋味更有果香氣。
配菜：迷你形態增加夏日趣味
將藕帶橫向切開，就是迷你可愛的小型藕，可作為主菜的裝飾配菜，打造出夏日的荷塘效果。
粵菜通常以清淡為主，這道天椒藕帶炒爽肉，加入了野山椒，讓藕帶、荷蘭豆等滋味較淡的鮮蔬一同融入香濃味道。製作時將藕帶去皮斜刀切片，荷蘭豆切去兩頭，焯水斷生。豬爽肉切片醃製。熱鍋下少許油將姜蒜末野山椒爆香，下入爽肉、藕帶、荷蘭豆大火快炒，調味，勾欠出鍋。
禽類葷炒：增加多種風味和脆度
將藕帶加工成酸、甜、辣等風味的泡藕帶，使用方便，可開啟直接烹製入菜。
挑選竅門
看：挑選靠近頂芽的部位，尖端如簪形，沒有分叉，最為鮮嫩，口感豐富。白中透黃，色澤如玉，也有淺黃或粉紅。如果基部膨脹，長出黑點和根時品質較差，口感變老。
聞：有淡淡的清甜香味。無異味或漂洗過的刺激性氣味。
（注：部分圖文資料引用自網際網路，僅作資訊分享與傳播，未涉及商業用途。）