水果不能代替主食

很多人，尤其是減肥人群選擇不吃主食，用水果代替主食，偶爾尚可，如果長期如此，會對身體健康造成不良影響。

首先，水果水分含量較高，熱量偏低。如果一頓飯只是吃二個蘋果約1斤，可能就很難吃下蔬菜、肉類等別的食物了，而兩個蘋果的熱量只有110千卡，只相當於一片面包片或一小碗白米飯的熱量，一頓飯吃兩個蘋果，無論從熱量供應還是營養素供應，都是不夠的。當然，對於需要減肥又無法控制食量的人群，可以在飯前吃點水果，飯中就不會吃太多，控制了總熱量的攝入，是可行的。

其次，大部分水果含糖量較高，比如蘋果含糖10%以上，如果一次吃一斤蘋果，就相當於一天吃了50克以上的糖，過多攝入糖會增加齲齒的風險，過多攝入遊離糖不利於控制血糖的穩定，也不利於控制體重。而我們吃的主食成分是多糖，尤其是粗糧、薯類，含有較多的膳食纖維與多種維礦物質與維生素，有利於控制血糖與肥胖，對身體健康是最有利的。

總之，水果是不能代替主食來食用的。每種食物都有自己獨到的作用，不能相互代替。不過，水果裡含有豐富的維生素與多種有機酸，膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，每天食用250-400克水果對人體是有益的，尤其應該多選擇一些時令水果，比如現在是櫻桃、桃子等水果成熟的季節，時令水果不但風味更好，營養價值更高，而且價格也低，價效比高。

因為水果裡的營養成分和飯裡是不一樣的，也就是它們互有缺陷，當然，真的在只有水果的情況下，也可以維持生命。小編曾親身經歷一個孕婦出現嚴重早孕反應，粒米不進，唯獨能吃下葡萄，就是吃了三個月的葡萄早孕反應才退去，最後安全的生下了孩子。所以，有些事都不是絕對的。

飯食是能量基礎，水果是營養補充。

首先從人的身體說起，人是由數以億計的細胞組成，每個細胞活動（分裂、生長、合成物質）都需要很多能量來進行支撐。但是目前細胞中主要利用的是ATP(腺苷三磷酸，是人體最直接的能量來源），所以需要人體不斷吸收葡萄糖來進行轉化。人體每天需要很多能量，可能有人說自己每天運動量不大，需要能量比較少（請注意不要忽略人體需要恆溫、需要各種生理活動，都需要消耗很多能量）。

分子式

其次人的食物有主食和輔食之分，主食例如饅頭、米飯中含有大量澱粉，可以被人體分解為葡萄糖利用，為人體提供最基本的能量支撐。輔食如水果等，富含各種維生素及微量元素，起到對人體提供營養的支撐。

主食照片

水果照片

但是從能量角度來講，主食中含的能量要遠遠大於水果的比例，所以對於水果來說只能作為一個補充比較合適，如果是要把水果當作主食，從數量上來講，就需要進食大量的水果，不經濟也不符合正常邏輯。

當然不排除有很多減肥人士，為了健美的身材一直減少主食，增加水果的攝入量，但是請注意比例，千萬不要為了美，而把身體健康影響。如果有條件，請諮詢營養規劃師，經過科學配比，去實現減肥、塑形的效果。

不過身體是基礎，俗話說得好，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。飯食是基礎、水果是補充，請科學配比，保證身體健康。