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1 # 小卜哥日常生活
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2 # 佐岸佑轉
1.原材料：1-2斤新鮮白肚皮 媽媽種的芋頭
2.配料：八角 桂皮 辣椒。
3.調料：鹽 自家釀的糥米酒 雞精 紅燒醬油 食用油 白沙糖。
4.放一定的食用油，把八角 桂皮放入炸出香味，然後倒入白肚皮加鹽翻炒，炒幹水分。
5.炒幹水分後，曲點米酒，爆幹爆香，放入辣椒，白砂糖，醬油一起翻炒，恩，好香啊！
6.加入水，開了後倒入砂鍋，用砂鍋文火慢燉，燉得白肚皮八成熟，這個過程大概一個小時左右。
7.芋頭剝皮 洗淨 切好，倒入砂鍋和白肚皮一起燉，一下子芋頭就熟了。
8.熟了，加點鹽 雞精，就可以吃了。吃晚飯的時候天有點黑了，拍出來的效果不怎麼好，但實際是很漂亮的，色香味俱全。
9.再配上 高麗參紅棗蒸肉餅湯，恩，絕佳。
10.放高壓鍋裡開水後最小火蒸一個小時以內就可以了，加鹽 雞精，味道好極了。
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3 # 魯南小魯
豬肚下高壓鍋燉,喜歡有嚼頭的12-15分鐘即可,喜歡爛一點的,可又再燉5分鐘
推薦做法：
白醮豬肚
稍帶嚼勁的白切豬肚，醮上辣辣的醮汁兒，既下酒來又下飯。
食材
主料豬肚500g 輔料滷料適量料酒適量生抽適量香油適量紅椒2個
步驟
1.準備豬肚一隻，清洗乾淨。
2.鍋裡燒開水，下薑片，豬肚下鍋焯一下。
3.焯過水的豬肚放入高壓鍋，加入滷料，倒入適量料酒。
4.蓋上鍋蓋，高壓鍋上汽後中火燉15分鐘。
5.煮熟的豬肚待冷卻後切成條。
6.用紅椒、生抽、香油調一碗料汁醮豬肚。
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4 # 小卜哥日常生活
黃豆泡水一個晚上，
使其發脹，同時把浮上來的豆子扔掉。這樣做還可節省時間，
令味道更好！
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5 # 佐岸佑轉
1.原材料：1-2斤新鮮白肚皮 媽媽種的芋頭
2.配料：八角 桂皮 辣椒。
3.調料：鹽 自家釀的糥米酒 雞精 紅燒醬油 食用油 白沙糖。
4.放一定的食用油，把八角 桂皮放入炸出香味，然後倒入白肚皮加鹽翻炒，炒幹水分。
5.炒幹水分後，曲點米酒，爆幹爆香，放入辣椒，白砂糖，醬油一起翻炒，恩，好香啊！
6.加入水，開了後倒入砂鍋，用砂鍋文火慢燉，燉得白肚皮八成熟，這個過程大概一個小時左右。
7.芋頭剝皮 洗淨 切好，倒入砂鍋和白肚皮一起燉，一下子芋頭就熟了。
8.熟了，加點鹽 雞精，就可以吃了。吃晚飯的時候天有點黑了，拍出來的效果不怎麼好，但實際是很漂亮的，色香味俱全。
9.再配上 高麗參紅棗蒸肉餅湯，恩，絕佳。
10.放高壓鍋裡開水後最小火蒸一個小時以內就可以了，加鹽 雞精，味道好極了。
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6 # 魯南小魯
豬肚下高壓鍋燉,喜歡有嚼頭的12-15分鐘即可,喜歡爛一點的,可又再燉5分鐘
推薦做法：
白醮豬肚
稍帶嚼勁的白切豬肚，醮上辣辣的醮汁兒，既下酒來又下飯。
食材
主料豬肚500g 輔料滷料適量料酒適量生抽適量香油適量紅椒2個
步驟
1.準備豬肚一隻，清洗乾淨。
2.鍋裡燒開水，下薑片，豬肚下鍋焯一下。
3.焯過水的豬肚放入高壓鍋，加入滷料，倒入適量料酒。
4.蓋上鍋蓋，高壓鍋上汽後中火燉15分鐘。
5.煮熟的豬肚待冷卻後切成條。
6.用紅椒、生抽、香油調一碗料汁醮豬肚。
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7 # 第三回合
材料
生豬肚750克，蔥25克，姜20克，調料包(八角、桂皮各4克，花椒、陳皮各2克，丁香、小茴香、草果各1克)1個，料酒50克，精鹽8克，冰糖30克，湯1000克，香菜1 0克。
做法
1、將生豬肚反覆洗淨，下入冷水鍋內煮開，撈出洗淨。
2、將鍋內加湯及全部調料(不加香菜)熬開，下入豬肚煮至熟爛，撈出瀝淨湯汁。
3、將豬肚壓平冷卻，切成條，碼入盤內，放上香菜段。食用時可蘸醬油、芝麻油。
回覆列表
黃豆泡水一個晚上，
使其發脹，同時把浮上來的豆子扔掉。這樣做還可節省時間，
令味道更好！