回覆列表
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1 # 十月初八
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2 # 幸福147608107
包粽子的葉子是蘆葦葉,水中生長的物種含有草酸。煮葉子一是去除草酸,二者進行消毒。煮過的葉子要用冷水過一過,這樣才可以包粽子。
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3 # 半個南山人
桲欏葉包棕子,比葦葉的要好,有一股青香味。用之前是要放到水裡煮一下,放在清水裡泡一泡後,就可以包了。過去,家鄉淄博大都以桲欏葉來包棕子,後來才逐漸被葦葉代替。
桲欏葉除了包棕子之外,還可以用來包裝食物。記得過去,去肉食店買肉,或熟製品時都是用桲欏葉來包裝的,無毒無害純天然。
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4 # 永不枯萎的世界之花
當然的煮一下了,首先是殺一下菌,其次是回軟好包,再一個煮的時候時間不要太長3,5分鐘就行,不要把葉子煮變色了,要保持葉子的翠綠,這樣包出來的粽子靑香味更濃。
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5 # 春光明媚6572
我們這邊包粽子都是用蘆葦葉包啊,以前包括現在有好多人把買回來的蘆葦葉都是先把它洗乾淨,然後再煮一下再包。可我在幾年前就試驗了一下,我是把它們洗乾淨了之後就直接拿來包粽子的,結果對比了一下,發覺還是不煮的葉子包出來的粽子要比煮過的香很多啊!因為蘆葦葉本身就有一股清香味,煮過了這香味就沒有了,這方法我教會了好多人,我也教會了好多人包粽子的方法呀。因此,自打那以後,我再也沒有煮過蘆葦葉,要包粽子我都是這樣包的,朋友們,不妨試試,真的挺好吃的!
首先更正一下前兩個字悖欏。我們老家就是用這種葉子包粽子。包之前先把葉子煮一下,然後再泡一天洗乾淨。就可以包了。