蜂蛹、蜂幼蟲、蠶蛹、竹蟲、柴蟲、螞蟻、蝽象、棕蟲、蟲草、蛐蛐、牛屎蟲都可以吃，

昆蟲蟲體粗蛋白含量較高，一般是其乾重的31%～72%，超過一般畜禽、魚蛋的蛋白質含量，食用昆蟲還含有多種人體必需的氨基酸，如蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等，其中大多數指標達到或超過FAO/WHO標準值。食用昆蟲的氨基酸不僅含量豐富，而且組成合理，是一優質蛋白質源。

昆蟲的營養價值很高，適合吃的昆蟲也挺多的。

我的家鄉在雲南，雲南人吃蟲子貌似在全國都很出名。日常我們自己確實也經常吃。比如說市場裡有人出售的蜂蛹、螞蚱、竹蟲，水蜻蜓，這些是比較常見的。還有一些偏遠點的地方，還能見到土蠶、知了猴、臭屁蟲等等。因為現在大家都開始學著吃蟲子，還有的人已經把蟲子養殖當做了一種經營方式，開始人工養殖供應市場了。

1、昆蟲含有豐富的蛋白質。昆蟲蟲體含有的蛋白質食優質動物粗蛋白，含量非常高，從31%到72%不等，幾乎整個蟲體都是蛋白質。蛋白質過敏的人一般都還是不要吃。

2、昆蟲含有比較獨特的微量元素和維生素、礦物質。比如螞蟻就含有硒和鋅含量豐富，還含有高能磷酸化合物、草體蟻醛及蟻酸等，因而具有雙向免疫調節功能和明顯的抗衰老作用。蜂蛹則含豐富的維生素，VA僅次於魚肝油，大大超過牛肉、雞蛋，VD含量超過魚肝油10倍以上，還含有許多對人體生命活動有極為重要作用的礦物質、激素及生物酶等生物活性物質。

3、昆蟲還含有人類所需的多種氨基酸，如蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等。食用昆蟲的氨基酸不僅含量豐富，而且組成合理，是絕對的優質蛋白質源。昆蟲的脂肪酸組成（不飽和度）近似於家禽和魚類，有些種類富含必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸等。

綜上所述，有些昆蟲所含的營養物質，甚至超過雞肉、牛肉。

就我們雲南來說，適合食用的昆蟲有：竹蟲、蜂蛹、蠶蛹、蜜蜂、螞蜂、黃粉蟲、土蠶、知了猴、蜈蚣、蜻蜓、螞蚱、蝦巴蟲、螞蟻，柴蟲等。

一般的吃法都是油炸，比較香，也可以烤來吃。還有的就是做湯、炒菜，涼拌，烹調的方法也挺多的。