花蛤炒多長時間：3～5分鐘
工具/原料
more
花蛤 (800g)
大蔥 2根
姜 1塊
蒜瓣 8瓣
菜油 30毫升
蠔油 2勺
乾紅辣椒 4個
花椒 40粒
生抽 1湯匙
方法/步驟
1/12 分步閱讀
花蛤反覆搓洗，沖洗乾淨，瀝淨水分。
2/12
準備好配料：乾紅辣椒段、蔥花和薑片。
3/12
大蒜去皮，剁成蒜末。
4/12
鍋中倒入菜油，放入花椒，炒出香味。
5/12
放入紅辣椒、生薑和大蔥，炒出香味。
6/12
放入一小勺豆瓣醬，炒出紅油。
7/12
倒入花蛤，鍋邊烹入料酒，調入鹽、生抽，大火翻炒2-3分鐘。
8/12
加入一小碗的清水，大火煮開。
9/12
煮開後，再繼續小火煮3-5分鐘入味。
10/12
這時候花蛤口基本上都全張開了，加入蠔油炒勻。
11/12
最後，撒上蔥花炒勻。
12/12
出鍋裝盤，味道鮮美麻辣，即可開吃。
花蛤炒多長時間：3～5分鐘
工具/原料
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花蛤 (800g)
大蔥 2根
姜 1塊
蒜瓣 8瓣
菜油 30毫升
蠔油 2勺
乾紅辣椒 4個
花椒 40粒
生抽 1湯匙
方法/步驟
1/12 分步閱讀
花蛤反覆搓洗，沖洗乾淨，瀝淨水分。
2/12
準備好配料：乾紅辣椒段、蔥花和薑片。
3/12
大蒜去皮，剁成蒜末。
4/12
鍋中倒入菜油，放入花椒，炒出香味。
5/12
放入紅辣椒、生薑和大蔥，炒出香味。
6/12
放入一小勺豆瓣醬，炒出紅油。
7/12
倒入花蛤，鍋邊烹入料酒，調入鹽、生抽，大火翻炒2-3分鐘。
8/12
加入一小碗的清水，大火煮開。
9/12
煮開後，再繼續小火煮3-5分鐘入味。
10/12
這時候花蛤口基本上都全張開了，加入蠔油炒勻。
11/12
最後，撒上蔥花炒勻。
12/12
出鍋裝盤，味道鮮美麻辣，即可開吃。