加強型葡萄酒指的就是在葡萄酒的釀造過程中或完成後，透過新增蒸餾烈酒的方式提高葡萄酒的酒精度。

加強型葡萄酒的種類：葡萄牙波特 .西班牙雪麗和馬德拉 .義大利的瑪莎拉等等。

每一個種類的釀造方式都是有區別，因為不太清除具體想了解哪種酒，所以只能大概講一些基礎。 關於加強型葡萄酒使用的作用於提高酒精度的酒液，法律有規定必須以葡萄為原料的蒸餾烈酒，而使用哪種葡萄作為基礎的，則需要根據酒的型別來決定，不過一般都是使用氣味清淡或無味的，因為只是需要酒精度。

而在葡萄酒的釀造過程中，什麼時候加入蒸餾烈酒，就是對酒的風格最關鍵的點。像幹型雪莉酒一般是在酒精發酵完之後新增烈酒加強，而甜型的波特酒是透過將葡萄酒液新增到正在發酵的葡萄汁中，而釀出的高酒精度甜型葡萄酒，可以釀出紅波特、桃紅波特，白波特。

我個人很喜歡的是馬德拉，起源於葡萄牙的馬德拉島，當時是大航海時代，出行基本靠船，但是葡萄酒並不能經受長期的溫度變化以及惡劣環境的虐待，很快就變質了，於是當時的人就想到往葡萄酒里加入白蘭地，提高了酒精度酒不容易壞，並把酒放在橡木桶中放在船底，當壓艙石。經過加強和橡木桶的作用後，葡萄酒的口感變得更加豐腴、顏色也變的更深邃，香氣更加複雜，很快就受到了追捧，這就是馬德拉的誕生日記。

加強型葡萄酒是一種在發酵過程中或發酵結束後，往葡萄酒中加入蒸餾酒液的葡萄酒，加入蒸餾酒液之後，酒精度較之前要高，通常為15%到22%。常見的西班牙雪莉酒（Sherry）和葡萄牙波特酒（Port）都是加強型葡萄酒中的佼佼者。