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1 # 人在風上走
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2 # 老紹將
答:這種做法的雞翅根,味道濃香,吃完後牙齒留香,下酒、下飯挺不錯的。我家的小侄子每次到我家吃這個都喜歡吃,還吃得多。首先準備好食材:雞翅根8個。冰糖適量,油適量,鹽適量,姜適量,蒜適量,陳皮適量,醬油適量,紹興黃酒適量。做法:1、先把雞翅根洗淨後,焯一下水。2、焯完水後,用冰糖,油、鹽、姜蒜、陳皮、醬油、紹興黃酒進行調味。3、把調味料均勻,醃製3個小時。4、下油鍋,倒進雞翅根,進行翻炒。蓋上鍋蓋,小火燜。5、燜的過程中,再翻拌幾下,使雞翅根味道均勻。再蓋上鍋蓋燜15一20分鐘即可。提示:燜的時間要看雞翅根的大小而定的。回答完畢!(謝謝邀請)!
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3 # 使用者5447466490738ZWW
可樂雞翅具有味道鮮美,色澤豔麗,雞肉嫩滑,老少都喜愛的菜餚。它主要以雞翅和可樂作為主料,以料酒,蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成。簡單易學。
材料:雞翅500g、可樂1罐子、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精。
1.將雞翅兩面都劃幾刀,劃深點,以免入味。
2.鍋內燒熱水,適當放點生薑,以除腥味,雞翅過水氽下,去掉浮沫,放入一大碗裡。
3.碗里加適量鹽、料酒、姜、蒜將雞翅醃製15分鐘。
4.鍋內下色拉油,大火將油燒至7成,放薑絲煸出香味,再依次放入醃好的雞翅,大火轉中火,將雞翅煎至兩面金黃,外焦裡嫩。
5.倒入可樂淹沒雞翅,待可樂燒開加生抽、老抽、雞精。
6.最後大火收汁,待湯汁濃稠,充分包裹雞翅關火。
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4 # 小小巧媽
今天讓我給大家分享一道非常美味的蒜香蜜汁雞翅的做法。
材料:雞翅,蒜,姜。
做法:1,雞翅洗乾淨,瀝乾水分,用刀在肉厚的地方切一下。蒜切細碎,姜切細碎備用。
2,將雞翅放入盆中,加蒜碎,姜碎,生抽,料酒,拌均,醃製一個小時入味。
3,將醃製好雞翅均勻擺放在事先墊好錫紙的烤盤上。
4,烤箱預熱,將烤盤送入烤箱,上下火180度,烤制15分鐘。
5,取出烤盤,刷上一層蜜蜂,再送入烤箱,烤制十分鐘。取出,翻過另一面,刷上蜜蜂,再烤制十分鐘即可。
6,取出掠涼一下,即可食用。
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雞翅,大眾美食,價格低廉,深受廣大民眾喜歡。
全國各地有很多種“雞翅”做法,蒸滷燉烤,方法各異。
我們家做“齒流香”的方法是:
1、在菜市場買來雞翅(翅中)10個,雞翅(翅中)清洗後,火上放鍋加水,待水開後將雞翅(翅中)放入鍋裡笊水,目的是除異味,然後撈出備用;
2、把雞翅(翅中)二面切幾刀,放入小盆裡,加姜、蒜、醬油、鹽、糖等調料醃製18分鐘左右;
3、另起一炒鍋,鍋里加少許食用油,放薑絲蒜末翻炒,炒出香味後放入醃好的雞翅(翅中),繼續翻炒,待雞翅二面變色後,倒入“可樂”,少許食鹽,辣椒,大火炒二分鐘後改小火慢炒收汁;
4、收汁完成後,裝盤。
味道很不錯,你可以試試啊!!!