帶魚吧，個人最喜歡的一種魚，紅燒的下飯，幹炸的下酒。

紅燒帶魚，大家分享一下。

帶魚洗好切段，用鹽，花椒胡椒，料酒蔥姜醃製十幾分鍾。

熱鍋涼油，油溫高一些，下入醃好的帶魚。炸好後，把油倒出來，放帶魚噴醋和料酒，放如剛才淹魚用的蔥薑蒜料。加鹽，耗油，開水。水不要多了，剛剛末住魚就好。大紅燒開。小火燉十幾分鍾。最後加入青椒塊，白糖，大火收汁就好了。出鍋撒一些小蔥花。

不是什麼魚做出來好吃，因人而異吧，口味不同，習慣不同對美食的評價也不一樣，現在就說幾個魚的做法吧

1新鮮的草魚，鯉魚山東可以蔥油既提現魚的鮮美，又夢嚐到魚的內滑，也可以醬悶或者紅燒！

2四川人喜歡吃酸菜魚或者水煮魚！這些都是最大眾的做法！

無論怎麼做關鍵是看製作人的手藝

個人最喜歡季花魚，分享一道【麻辣豆瓣季花魚】。

魚的種類有很多種，做法各式各樣。可以清蒸、紅燒，油炸等，魚真可謂怎麼做都很好吃，常吃魚肉還有不少好處：

其次魚肉含有豐富的鐵、鈣、磷等物質，經常吃魚有助於補血，養肝，豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。磷元素也是有助於大腦發育。

最後魚肉含有葉酸、B族維生素和其他維生素，維生素是人體新陳代謝必須的營養物質，它在人體生長過程中扮演者非常重要的作用，特別是青少年長身體期間很重要。

【麻辣豆瓣季花魚】

原料：季花魚

配料：蔥、姜、蒜、花椒粒、辣椒麵、郫縣豆瓣

調料：料酒、鹽、白糖

做法：1. 將魚洗淨後在魚肚子裡面稍抹一點點鹽，然後塞進大片的蔥、姜，再倒上適量 的料酒將魚醃製10分鐘（入味去腥）

2. 跟涼水一起放入蒸鍋

3. 水開後大火蒸8-10分鐘後關火

4. 利用蒸魚的間隙，將蔥、姜、蒜切小丁

料汁： 1. 鍋裡放少許油，倒入花椒小火煸香後撈出

2. 繼續最小火，倒入辣椒麵，要讓熱油爆香辣椒麵 3. 再加入一勺豆瓣醬

4. 加蔥、姜、蒜末翻炒至冒出香味

5. 倒入蒸魚的湯汁（若嫌少就再加點清水），再稍加點白糖

6. 煮開澆在蒸好的魚上即可

小貼士：鹽只在醃製時稍抹一點就行，調煮料汁時無需放太多的調味料，豆瓣醬的味道就足夠蒸魚的湯千萬別倒，用它煮料汁鮮美的狠