熱水下面，趕快用筷子攪拌，煮開後轉中火5分鐘後撈至涼水待用。

西紅柿2個切塊，香腸切塊，

三個雞蛋打入碗中，加一點涼白開（炒出來更加鬆軟），適量鹽，一點味達美。

鍋熱加油，八分熱後倒入攪拌好的雞蛋液，不要太著急翻炒，成型後翻炒，先加香腸，根據自己的情況加入番茄醬，後加西紅柿。

適量加點兒溫水，兩分鐘後加入一點兒白糖，停火，

把煮好的面放入鍋中，攪拌，加點兒陳醋味道會更佳

美味的西紅柿雞蛋麵就好了

西紅柿雞蛋麵是我的最愛，下面我介紹下怎麼做：

食材準備：西紅柿2個，雞蛋2個，麵條適量，小蔥一株

1、西紅柿十字切開，熱水燙一下，切碎，雞蛋打散、小蔥切末備用。

2、主鍋內倒入調和油，油熱後雞蛋炒熟，之後倒入西紅柿，炒出汁水。

3、主鍋內倒入500ml清水。

4、水開後下麵條，加入適量鹽、蔥末調味即可。

西紅柿配雞蛋絕對是吃麵的絕配，不管咋做都好吃，炒成滷拌麵，下湯中做湯飯都是太好吃了，而且製作過程很簡單速度又快深得大家的喜愛，今天與你分享經典麵食西紅柿雞蛋麵片子，下面是製作過程！

1.先活面，面盆中放入乾麵粉，加鹽適量，大概一斤面3克鹽，用溫水活面，邊加入水邊攪拌，活成軟硬適中的麵糰，但不能太軟，太軟面片吃起來發粘不筋道，大概一斤面260克水，活好醒面二十分鐘，中間多揉幾次，最後把面揉成圓型擀成面片兩面刷油醒面40分鐘。

2.西紅柿劃十字刀用開水把皮燙掉，切成小丁，雞蛋打散，蔥花切碎，小油菜洗乾淨切成小段。

3.起鍋燒油，下入打散的雞蛋炒熟後盛出，再次倒油，下入切好的西紅柿炒一下，放入鹽，生抽，花椒粉，少量老抽，待西紅柿炒的出湯後倒入雞蛋，炒一分鐘後炒勻出鍋備用，面滷完成。

4.醒好的面拿出來用刀切成條，用手捏扁拉一下就可以揪面片了，鍋中放清水燒開，水開後下入面片，一隻手拿住拉開的面，一隻手揪下一段放入水中，大小看自己喜歡，全部下完以後，把剛炒好的滷倒入面片鍋中，一同燉煮，再放入切好的青菜，蔥花，放入適量鹽胡椒粉，再次開鍋清菜煮熟就可以關火了。

這樣西紅柿雞蛋麵片就做好了，一碗家常湯飯雖然平凡但是味道一流，有興趣可以試試啊！

人世間除了愛還有美食也不可辜負麼麼噠！