1、小白菜，摘乾淨，清洗掉上面的泥沙。

2、放入沸水中焯水。

3、焯水之後，晾涼，切成小塊兒。

4、豬肉選擇三肥兩瘦的五花肉最好，如果沒有的話，就用肥肉和瘦肉3:2的比例使用。

5、豬肉炒出油之後，放入蔥蒜末，爆香。

6、加入五香粉和老抽調味上色，放入小白菜塊，炒香。

7、炒好之後，加鹽和清水，已經切丁的土豆塊，燜煮至土豆軟爛即可。

8、燴好的小白菜，把土豆碾碎，就可以盛盤食用了。配一碗白飯，是絕佳的下飯菜。

1、小白菜含鈣量高，可以補充維生素D，而且對於一些缺鈣的人都有幫助，還可以提高他們身體的免疫能力。

2、小白菜裡面含有的營養物質可以減少動脈硬化，使得血管可以彈性。

3、小白菜裡面的營養物質有利於促進人體面板細胞的新陳代謝，可以防止面板變得粗糙，使的面板更加亮麗。

4、小白菜中很有很豐富的維生素C，這種物質可以抗癌，所以對抗癌有一定的功效

5、小白菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，從而促進消化。

6、小白菜中含有的某些物質對清肺有很大的功效。