淡幹海參應該怎麼泡發呢？我來為你講解一下吧：1將要發的幹海參用清水沖洗洗掉表面的浮塵。2.找一個乾淨的無油的容器盛海參，用純淨水浸泡24個小時，將幹海參泡軟。記住這一步的關鍵是“乾淨無油的容器+純淨水。 3.將泡軟的海參沿腹部用剪刀剪開，剪去內臟和前頭髮硬的沙嘴，沖洗乾淨 4.將泡軟的海參放進高壓鍋加入純淨水沒過海參兩到3釐米，開鍋後，壓閥小火煮10分鐘，關火後自然減壓。（不去閥）。 5.將煮好的海參再次清洗乾淨，重新放入乾淨無油的容器裡再次加入純淨水密封后，放入冰箱冷藏浸泡48到72小時。每 12小時左右換一次水。發好的海參晶瑩剔透。個頭是泡發前的10-15倍,一次吃不完，可以用小型保鮮袋單個分裝嚴實後冷凍儲存，吃前取出自然解凍就可以了。

一、原料處理：將新鮮原料放在海水或稀薄的淡鹽水中，洗淨表面附著的粘液。然後用金屬脫腸器（中空的細管）由肛門伸入，貫穿頭部後拉出內臟。再用毛刷通入腹腔，洗去殘留內臟和泥沙，或用長形小刀在背面尾部切開3釐米，挖去內臟，用稀鹽水洗淨。 　　二、水煮：鍋中注入2波美度的淡鹽水，加熱煮沸後加少許冷水，使溫度降至85℃左右。將洗淨的原料按大小分批放入鍋中煮1-2小時，煮至用竹筷很容易插入肉內部為適度。在煮熟過程中，如發現腹部脹大的原料，用針刺入腹腔，排出水分後繼續加熱。有泡沫浮出，隨時除去。 　　三、低溫冷風乾燥：透過專業低溫冷風烘乾裝置將海參烘乾。傳統的做法是透過日曬等方法乾燥，原始又不潔淨，現在透過先進技術的引進，使得淡幹海參含雜質更少，烘乾效果更明顯，更易儲藏，且衛生健康。

編輯本段發制

一、浸泡：將海參表面清洗乾淨後，浸泡在潔淨無油的裝有適量的純淨水的容器內（水要沒過海參）泡發約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態）。最好用純淨水（勿用自來水），這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質鮮美 、營養更易吸收。 　　二、清洗：沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙（白色的硬狀物），清洗海參體內雜質和內臟，挑斷海參內壁上附著的筋。 去掉內筋和腸子海參發泡的個兒會更大。海參內白筋和腸子營養豐富洗淨可做湯用。 　　三、鍋煮：將洗淨後的海參放入潔淨無油的鍋里加入適量純淨水，中火燒開後再小火煮30-40分鐘，熄火後不要開蓋，把海參留在鍋裡燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純淨水繼續煮，直至全部煮軟煮透。（此步驟的目的就是要把海參徹底煮軟煮透，部分發制者喜歡煮兩遍效果是一樣的）。 　　四、浸泡：潔淨無油的容器內盛滿純淨水，放入煮好的海參。然後置於電冰箱的保鮮室內，再浸泡約24-48小時，其間換水3-4次，即可食用。 　　五、發制好的海參要浸泡在純淨水中並經常換水，海參應儘快食用，不可長時間浸泡或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內。 　　六、如一次發制較多，不能夠立刻吃完，應以保鮮袋單個盛裝後放置在冰箱的冷凍室內冷凍儲存，需要時用熱水浸泡即可食用。