哈哈，這個問題正好前些天回答過。具體的過程可以翻看一下之前寫的記錄。

其實要做好小龍蝦無非是幾個步驟

第一步：挑選新鮮的小龍蝦

第二步：依次清理小龍蝦的腳、須。然後用板刷或者牙刷進行清洗。清洗過後再去除蝦腸、頭中黑色的部分

第三步：具體的燒製，燒製過程中注意的是不加清水，直接加入一瓶啤酒即可。

乾淨衛生，這是健康的話題，我們要知道小龍蝦的生長環境。小龍蝦生活汙水溝中，依靠腐爛的生物為食，攜帶大量的寄生蟲以及有害病毒。小龍蝦是外來物種，是解決腐爛生物環境汙染問題，繁殖快，在國外是禁止食物，而中國吃遍天下卻是一道美食。我也是吃貨，也很喜歡吃小龍蝦，我和幾位朋友去大排檔吃小龍蝦，回來後拉肚子，身體很不舒服。原因是小龍蝦是很難清洗不乾淨。很多大排檔用洗衣粉、漂白粉、醋等清洗還用刷子簡單刷。這些清洗方法很不衛生不宜健康。小龍蝦很美味，也很想吃，又怕不衛生不利健康，咋辦呢？如何讓小龍蝦乾淨呢？如何讓小龍蝦所有的攜帶病菌清除呢？朋友推薦了一款洗潔精，能洗菜清除農藥清除病菌的植物型洗潔精，這個清洗的問題解決了，我就自己去買了小龍蝦做起來。

小龍蝦是道美味的菜。我自己做的小龍蝦很美味。小龍蝦在某植物型清潔劑中浸泡十分鐘，然後用刷子再刷清洗，剔除小龍蝦尾部一根腸，洗淨後把小龍蝦放水煮開撈起（很多人認為開水能殺死病菌，這個觀念是不科學的。很多病菌是開水100℃殺不死的）。準備輔料，大蒜必須切碎，老薑，辣椒（麻辣需要加麻辣籽），大蔥，黃酒，菜籽油，油熱後直接爆炒。一道美味的小龍蝦做成啦。