大彈塗魚又稱跳跳魚，為暖溫性溫熱帶沿岸性的小型魚類，營養豐富，味道鮮美，目前市場售價每公斤約為50元左右。在中國臺灣及東南亞一些地區，彈塗魚的人工養殖早已盛行，但在內地目前仍較少。我省灘塗資源豐富，人工養殖開發彈塗魚具有廣闊的市場前景。
池塘的選擇 大彈塗魚主要棲息於河口鹹淡水水域，近岸灘塗處或底質爛泥的低潮區，對惡劣環境的水質耐受力強，廣鹽性，喜穴居，匍匐於泥塗上覓食底棲矽藻、藍綠藻。
根據大彈塗魚的這些習性，選擇養殖池時，要求池底平坦，且池底應高於低潮線，便於施肥及曬底促進培養底棲矽藻與繁育。每個養魚池設進、出水閘門各一座，池底需略向閘門傾斜，並在中央開一條寬約2米的排水溝，連線閘門以利排水暢通。為製作孔道便於大彈塗魚棲息和繁殖藻類，底質應以軟粘土為佳。魚池外堤宜高些，有條件的可新增一道圍網設施，以防逃魚及野生動物的侵害。魚池面積一般為7至8畝。
清池與消毒 放養前，應先做好池底曝曬，清除敵害等工作，然後進水浸泡，結合使用漂白粉消毒，每立方水體用1.5克漂白粉配液。新建的養殖池，每畝可施農用糞肥混合肥40公斤，池水深以6至8釐米為宜。
苗種來源 人工育苗的親魚目前主要來自臺灣，可直接從臺灣購進種苗，也可以採用天然苗。大彈塗魚繁殖季節為每年4至9月，每尾親魚可產卵1萬粒左右。卵粒呈球形，有粘性呈黃色。夏季和秋季可看到大量的魚苗出現在海水比重1.015以下的河口地帶。採捕天然苗的時間在6至8月份，可使用小型手操網捕撈。
放苗與密度 選購5釐米以上的大彈塗魚苗種，一般在每年的4月份以後直接放入養成池。放苗密度一般為3000至5000尾/畝。如果放苗密度超過5000尾/畝，則易造成池內藻類供應不足，反而成長減慢。
施肥與投餌 養殖一段時間後，池內底棲矽藻已基本消失，水質開始混濁。這時應及時排水、曬底和施肥，促進底棲矽藻重新繁殖。在投餌方面，剛放苗時，每星期投餵1次，每次每畝投餵米糠50公斤，飼料新增劑2公斤，全面均勻潑灑。池水深度保持在8至10釐米。養殖到45天以後，體長約5至7釐米時，要建較深的孔道。溫度高時選擇晴天排掉池水，在池中留些積水，曬底3至5天，視池底稍硬後可施肥水、米糠，待池底曬至龜裂狀時，注入新鮮海水5至10釐米。一個星期後，附著性矽藻繼續繁殖。
日常管理 在晴天風平浪靜時，要進行排水與曬池。如遇陰天寒流侵襲時，多注水保持水量適宜。其次，要重視除害，要防止海鰻等兇猛魚類、鳥類、蟹類、海螺類等對大彈塗魚的捕食及其他危害。
收成與運售 大彈塗魚的生長速度，與池塘環境、底藻狀況及管理技術等因素有關，捕撈收成時間為1至2年。
捕撈方法：排乾池水，保持水溝水位，認準大彈塗魚的進、出口位置。凡進口都有魚的出入痕跡。取溼泥塞緊後口，將魚籠口對準進口，使魚自動由進口處出來誤入魚籠而捕獲。
大彈塗魚運輸簡便，使用特製的圓形篾篩盤，直徑80釐米，深20釐米，篩盤底部鋪上一層塑膠薄膜。將商品魚放進篩盤，加少量水即可。如此將數個篩盤重疊地放入魚，2至3天內運達目的地，成活率可達百分之百。
大彈塗魚又稱跳跳魚，為暖溫性溫熱帶沿岸性的小型魚類，營養豐富，味道鮮美，目前市場售價每公斤約為50元左右。在中國臺灣及東南亞一些地區，彈塗魚的人工養殖早已盛行，但在內地目前仍較少。我省灘塗資源豐富，人工養殖開發彈塗魚具有廣闊的市場前景。
池塘的選擇 大彈塗魚主要棲息於河口鹹淡水水域，近岸灘塗處或底質爛泥的低潮區，對惡劣環境的水質耐受力強，廣鹽性，喜穴居，匍匐於泥塗上覓食底棲矽藻、藍綠藻。
根據大彈塗魚的這些習性，選擇養殖池時，要求池底平坦，且池底應高於低潮線，便於施肥及曬底促進培養底棲矽藻與繁育。每個養魚池設進、出水閘門各一座，池底需略向閘門傾斜，並在中央開一條寬約2米的排水溝，連線閘門以利排水暢通。為製作孔道便於大彈塗魚棲息和繁殖藻類，底質應以軟粘土為佳。魚池外堤宜高些，有條件的可新增一道圍網設施，以防逃魚及野生動物的侵害。魚池面積一般為7至8畝。
清池與消毒 放養前，應先做好池底曝曬，清除敵害等工作，然後進水浸泡，結合使用漂白粉消毒，每立方水體用1.5克漂白粉配液。新建的養殖池，每畝可施農用糞肥混合肥40公斤，池水深以6至8釐米為宜。
苗種來源 人工育苗的親魚目前主要來自臺灣，可直接從臺灣購進種苗，也可以採用天然苗。大彈塗魚繁殖季節為每年4至9月，每尾親魚可產卵1萬粒左右。卵粒呈球形，有粘性呈黃色。夏季和秋季可看到大量的魚苗出現在海水比重1.015以下的河口地帶。採捕天然苗的時間在6至8月份，可使用小型手操網捕撈。
放苗與密度 選購5釐米以上的大彈塗魚苗種，一般在每年的4月份以後直接放入養成池。放苗密度一般為3000至5000尾/畝。如果放苗密度超過5000尾/畝，則易造成池內藻類供應不足，反而成長減慢。
施肥與投餌 養殖一段時間後，池內底棲矽藻已基本消失，水質開始混濁。這時應及時排水、曬底和施肥，促進底棲矽藻重新繁殖。在投餌方面，剛放苗時，每星期投餵1次，每次每畝投餵米糠50公斤，飼料新增劑2公斤，全面均勻潑灑。池水深度保持在8至10釐米。養殖到45天以後，體長約5至7釐米時，要建較深的孔道。溫度高時選擇晴天排掉池水，在池中留些積水，曬底3至5天，視池底稍硬後可施肥水、米糠，待池底曬至龜裂狀時，注入新鮮海水5至10釐米。一個星期後，附著性矽藻繼續繁殖。
日常管理 在晴天風平浪靜時，要進行排水與曬池。如遇陰天寒流侵襲時，多注水保持水量適宜。其次，要重視除害，要防止海鰻等兇猛魚類、鳥類、蟹類、海螺類等對大彈塗魚的捕食及其他危害。
收成與運售 大彈塗魚的生長速度，與池塘環境、底藻狀況及管理技術等因素有關，捕撈收成時間為1至2年。
捕撈方法：排乾池水，保持水溝水位，認準大彈塗魚的進、出口位置。凡進口都有魚的出入痕跡。取溼泥塞緊後口，將魚籠口對準進口，使魚自動由進口處出來誤入魚籠而捕獲。
大彈塗魚運輸簡便，使用特製的圓形篾篩盤，直徑80釐米，深20釐米，篩盤底部鋪上一層塑膠薄膜。將商品魚放進篩盤，加少量水即可。如此將數個篩盤重疊地放入魚，2至3天內運達目的地，成活率可達百分之百。